Gelbe Sauce/

Ich frage mich oft, wie die Vorfahren zu der Zeit überspannten, um unsere traditionellen Mahlzeiten schaffen zu können. Ehrlich gesagt, sie waren wirklich zu inspiriert, es gibt mehr als 10 traditionelle Gewürze , die in dieses Rezept eintreten, und außerdem müssen wir die Sauce nicht in Brand setzen, damit der Oberschenkel 😆 !!

Was ist die gelbe Sauce?

Die gelbe Sauce ist daher einfach eine köstliche Mischung aus Gewürzen, Palmöl, Wasser und Edelstein Salz oder Kali. Es ist ein Gericht aus dem Nordwesten Kameruns . Dieses Gericht wurde hauptsächlich bei großen Zeremonien gekocht oder nur großartige Persönlichkeiten serviert, aber heutzutage in Kamerun. Sie können dieses Gericht auch in Restaurants auf dem Platz finden.

In Bezug auf Gewürze, ich selbst, kenne ich nicht einmal die volle Komposition. Zum Glück finden wir in Afroshops, Gewürzen, bereits zusammengesetzte spezielle gelbe Sauce. Wenn Sie jedoch mehr über Gewürze erfahren möchten, können Sie dieses Video auf YouTube ansehen. Ich fand es wirklich ausgezeichnet.

Womit begleiten wir die gelbe Sauce?

Die gelbe Sauce wird die meiste Zeit mit einer Knolle begleitet, die allgemein als Taro bezeichnet . Aber es gibt bestimmte Leute, die auch gerne Kondré begleiten . Fragen Sie mich nicht, wie diese Kombination erstellt wurde. Sie ist aber zusätzlich so gut und originell!

Gelbe Sauce/ Achu Sou (Kamerun)

Traditionelle Mahlzeit aus Westkamerun. Die Sauce besteht aus Handfläche, Wasser, Edelsteinsalzöl, lokalen Gewürzen und vielen Fleischs (oder Hindernissen).

Vorbereitungszeit 30 Minuten min

Kochzeit 1 Stunde​

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Team

• Mischer

Zutaten

  

• 200 l Palmöl
• 1 TL. Suppe von Special Compose Compose
• 1 Glas Wasser
• 300 ml Fleischsaft
• 2 Optionale Paprika
• 1 kg Chevre gewählt Ihr bevorzugtes Fleisch
• 1 kg optionale Rindfleischhaut
• Salz
• Optionale geräucherte Fisch
• Optionale afrikanische Aubergine
• 2 Liter Wasser ungefähr
• 1 TL. Puder -Edelstein -Salzpulver

Anweisungen

 

• Das Fleisch kochen. Fügen Sie in einem Topf das Fleisch hinzu, das Sie bevorzugen, und bedecken Sie es mit Wasser und pfeffern Sie nach Belieben. Überwachen Sie das Kochen von Fleisch regelmäßig, um zu verhindern, dass Wasser beim Kochen vollständig ausgetrocknet wird. Zögern Sie also nicht, falls erforderlich Wasser hinzuzufügen.
• Fügen Sie in einem Glas Wasser die Taro -Gewürze hinzu und reservieren Sie
  
• Starten Sie Ihre gesamten Paprika in der Hälfte des Fleisches in den Topf. 
• Wenn das Fleisch gekocht wird, trennen Sie das Fleisch von seinem Saft und reservieren Sie sein Kochwasser
  
• In einer Pfanne Ihr Palmöl leicht für etwa 5 Minuten erhitzen
• Vom Herd nehmen und das Öl für einige Momente abkühlen lassen
• Mischen Sie den Kochsaft Ihres Fleisches und das Edelsteinsalz in einem anderen Behälter. Rühren, Edelsteinsalz sollte vollständig verdünnt sein.
  
• Mischen Sie in einem hohlen Topf den roten Öl und den Fleischsaft (die vorhergehende Mischung mit verdünntem Gemalzsalz). Verwenden Sie einen Mixer, um Wasser und Öl richtig zu mischen. Mindestens 2 Minuten mischen, bis der Schaum hergestellt wird. Die Sauce wird gelb, wenn Sie gehen.
• Fügen Sie dann das Glas Wasser hinzu, das die Gewürze der Sauce des Vorwuchs enthält, und mischen Sie sich immer gut mit dem Mixer. 
• Passen Sie die Gewürze an, indem Sie das Salz hinzufügen. Sie können Ihr ganzes Fleisch entweder in die Sauce gießen oder es einfach im Verkostung auf Ihrem Teller anordnen. Taro begleiten
  

Autor: Viliane27

Art des Gerichts: Seufz

Küche: Afrikaner

Schlüsselwort: Kamerun, traditionelle Mahlzeit, gelbe Sauce, Seufzer