Knusprige sautierte Kartoffeln!

Die knusprigen sautierten Kartoffeln (auch Kartoffeln in der Pfanne ) sind außen knusprig und innen zart. Sie sind perfekt zum Frühstück am Morgen, aber auch eine ideale Begleitung für Abendessen!

In diesem Rezept koche ich meine Kartoffeln zuerst leicht, bevor ich sie in die Pfanne weitergibt . weniger Öl zu verwenden und gleichzeitig einen noch besseren Geschmack und eine noch bessere Textur zu erhalten als die von herkömmlichen gebratenen Kartoffeln.

Rezept knusprige sautierte Kartoffeln

Zutaten

Für dieses Rezept brauchen Sie:

• Kartoffeln : idealerweise diejenigen, die blühend sind
• Ölbraten : Jedes Öl wird den Trick machen
• Salz : Nicht vergessen zu werden! Andernfalls sind die Äpfel langweilig.
• Aromatische Kräuter zur Auswahl (Rosmarin, Thymian, Petersilie), frisch oder trocken : Hier habe ich trockener Thymian verwendet

Zubereitung von sautierten Kartoffeln

• Nachdem Sie Ihre Kartoffeln geschält haben, müssen Sie sie gut waschen und vor allem entweder in Würfel, Würfel oder Ringe schneiden. schneiden , können Sie eine homogene Küche haben . Ich würde sagen, das ist das Geheimnis für knusprige sautierte Kartoffeln.
• Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln zu einem Topf und bedecken Sie sie gerade genug Wasser . Fügen Sie eine großzügige Prise Salz und ein wenig Rosmarin und Zwiebel hinzu und zum Kochen. 7 bis 9 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln außen zart, aber immer noch in der Mitte fest sind, und dann abtropfen lassen.

• In einem hohlen Topf Öl hinzufügen und sie braten.

Sehen Sie, wie viel das Rezept super einfach ist ? Weitere Informationen zum Rezept am unteren Rand des Artikels finden Sie noch mehr Details.

Wie bekomme ich das Rezept?

Ich werde versuchen, ein paar häufig gestellte Fragen zu beantworten, um Ihnen zu helfen, das Rezept für knusprige sautierte Kartoffeln zu erhalten!

Braten

Um weniger Öl zu verwenden , können Sie die Kartoffeln in einer Pfanne und nicht in einem kleinen hohlen Topf braten, wie ich es hier getan habe. Somit reichen 3 bis 4 Esslöffel Öl weitgehend aus.

Tipps:

• Überlasten Sie die Pfanne nicht , damit die Hitze jedes Kartoffelstück zirkulieren und knusprig knusprt.
• oder Gusseisenpfanne, um
• nach dem Enttreiben von Kartoffeln in der Pfanne, um eine raue Oberfläche zu erzeugen , die zum Kochen knusprig wird.

Wie entferne ich die Stärke aus der Kartoffel?

Stürzen Sie rohe Kartoffeln und schneiden Sie in kaltes Wasser nicht nur einen Teil ihrer Stärke (was das Bräunen verhindern kann), sondern verhindern auch, dass sie sich verhalten.

Sollten die Kartoffeln kochen, bevor sie sie blasen (braten)?

Die Kartoffeln vorab teilweise zu kochen, ist eine schnelle und einfache , knusprigere sautierte Kartoffeln zu erhalten.

Warum befinden sich meine Kartoffeln im Pfanne?

Wenn Ihre Kartoffeln in der Pfanne pastös sind, ist es wahrscheinlich, dass Sie sie zu lange gekocht haben oder dass sie einfach zu gekocht sind. Wenn Sie die Kartoffeln kochen, sollten Sie sie sofort abtropfen lassen.

Was passiert, wenn Sie Kartoffeln in die Luft jagen, ohne sie vorher zu kochen?

Kartoffeln anbraten, ohne sie vorher zu kochen, braucht viel mehr Zeit und benötigt mehr Öl , als wenn Sie sie zuerst kochen.

Mit was sind diese Kartoffeln?

als Begleitung servieren , zum Beispiel mit Fleischbrot , wie ich es hier getan habe.

Sie wären auch perfekt zum Frühstück mit Rührei.

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knusprige sautierte Kartoffeln

Die knusprigen sautierten Kartoffeln (auch Kartoffeln in der Pfanne ) sind außen knusprig und innen zart. Sie sind perfekt zum Frühstück am Morgen, aber auch als ideale Begleitung für das Abendessen!

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 10 Minuten min

Kochzeit 20 Minuten min

Drucken Sie das Rezeptrezept aus

Zutaten

  

• 1 kg Kartoffeln idealerweise mehlige Sorte
• 300 ml über Speiseöl Ihrer Wahl
• Salz zum Geschmack
• Aromatische Kräuter, um die Menge des Geschmacks

Anweisungen

 

• Beginnen Sie damit, die Kartoffeln gut zu waschen. Schälen sie
  
• Schneiden Sie die Kartoffeln in gewürfelte oder gleichmäßige Scheiben, um das gleiche Kochen zu gewährleisten.
• Spülen Sie die Äpfel aus, um die Stärke zu entfernen
• Tauchen Sie die Kartoffeln in einen Topf aus kaltem Wasser. Fügen Sie das Salz, den Schnitt und den Thymian hinzu.
  
• Zum Kochen bringen und nach dem Start des Kochens etwa 7-9 Minuten kochen lassen. Kartoffeln sollten draußen kaum zart sein.
• Entlassen Sie sie
• Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen hohlen Topf bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hinzu, um sie nicht zu überladen.
  
• Lassen Sie sie braten, ohne sie für ein paar Minuten zu berühren, damit ein Gesicht golden und knusprig wird.
• Drehen Sie die Kartoffeln um und kochen Sie weiter, bis sie von allen Seiten golden und knusprig sind.
• Entfernen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie auf das absorbierende Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  
• Sofern sie heiß und knusprig mit Fleischbrot oder anderem Gericht sind. Genieße dein Essen!
  

Notizen

Tipps:
Um weniger Öl zu verwenden, braten Sie die Äpfel in einer großen Pfanne. Somit überlastet 3 bis 4 Esslöffel Öl
die Pfanne nicht, damit die Wärme jedes Kartoffelstück zirkulieren und knackt.
Verwenden Sie eine Nicht -Schicht- oder Gusseisenpfanne, um das bestmögliche möglichst knusprige möglich zu machen.
Schütteln Sie sie nach dem Enttreiben von Kartoffeln in der Pfanne, um eine raue Oberfläche zu erzeugen, die zum Kochen knusprig wird.

 

Autor: Viliane27

Kalorien: 250 kcal

Kosten: 10 Euro

Art des Gerichts: Begleitung, Frühstück

Küche: Afrikaner

Schlüsselwort: Äpfel, Kartoffeln, schnelles Rezept