Was ist in Kamerun zu essen?

Kamerun ist ein Land in Zentralafrika zwischen Nigeria im Nordwesten, der Zentralafrikanischen Republik im Osten, der Republik Kongo im Südosten und Gabon im Süden. Die kamerunische Küche variiert von einer Region zur anderen, je nachdem, was lokal kultiviert wird. Im Norden zum Beispiel konsumieren Kameruner mehr Mais, Hirse und Erdnüsse. Im Süden werden dagegen Gemüse mehr kultiviert und daher konsumierter.

Teil 1

Top 10

Die beliebtesten Kamerunengerichte

10 | Mais -Spreu

Mais -Spreu aus Südwestkamerun stammt ein köstlicher Eintopf mit Mais und Bohnen (rot oder schwarz) als Schlüsselzutaten. Mais und Bohnen werden langsam mit Zutaten wie Zwiebeln, Palmöl, Tomaten, verschiedenen Gewürzen und geräuchertem Fisch oder Fleisch gemäß den Vorlieben gekocht.

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9 | Mbongo Tchobi

Obwohl einige Menschen von der wenig schwarz-schwarzen Farbe des Mbongo Tchobi, auch als schwarzer Eintopf bekannt, fasziniert werden können, ist es tatsächlich eine leckere Mahlzeit, die im Allgemeinen mit Zwiebeln, Tomaten, Fisch und Fleisch wie Ziege zubereitet wird. Der Mbongo ist ein Gericht aus dem Bassa -Volk, der Region des Landes.

Der Mbongo bezieht sich daher sowohl auf den Namen des Gerichts als auch auf das in seiner Zubereitung verwendete Gewürz. Sobald der Eintopf während der erforderlichen Zeit gekocht hat, wird er traditionell heiß serviert, wobei Kochbananen auf der Seite oder Reis gekocht sind.

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8 | Geschlagener Apfel

Es ist eine köstliche Mischung aus Kartoffeln, schwarzen Bohnen, Palmöl, Salz und Pfeffer. Bohnen und Äpfel müssen zuerst separat gekocht werden. Sie werden dann gemischt und fügen das Palmöl hinzu, das zusammen geschlagen werden soll.

Dieses Gericht stammt aus Westkamerun. Finden Sie das ganze Rezept i ci .

7 | Ekwang

Der Ekwang oder Ekwang Coco ist ein köstliches Gericht, das hauptsächlich mit Macabos hergestellt wird. Dies sind geriebene Macabos, die in Macabo -Blättern angebracht und mit Palmöl und anderen aromatischen Gewürzen gekocht werden.

Es ist ein Rezept, das seinen Ursprung aus der Region Südwestkamerune hat, genauer gesagt unter den "Bafaw" -Völkern.

Es ist wahr, dass das Kochen des Ekwang viel Zeit in Anspruch nimmt, aber es lohnt sich, denn sobald es serviert wird, verschwindet es so schnell von den Tellern, so dass es gut ist.

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6 | Konde

Ursprünglich aus der Region Westkamerun. Es ist ein köstlicher Eintopf aus Nicht-Mord-Kochbananen, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und insbesondere viel Fleisch wie Schweinefleisch, Ziege oder Rindfleisch.

Es ist ein Gericht, das im Allgemeinen bei großen Zeremonien wie Begräbnis, Hochzeiten oder Zeremonien zur Aufnahme von Neugeborenen gekocht wird.

Siehe das Rezept

5 | Taro, gelbe Sauce

Die gelbe Sauce ist eine Suppe aus Canwa (einer Art Limestein), Wasser, Gewürzen und Palmöl. Palmöl verändert die Farbe der Suppe gelb, was den Namen erklärt.

Das Gericht unter den Bamilékés, einem Volk aus dem Westen des Landes, wurde traditionell von den NGEMBA -Volk der nordwestlichen Region Kameruns (von wo aus er kommt) unter dem Namen "The Suppe" oder -schilder zubereitet und verbraucht.

Die gelbe Sauce wird mit Taro serviert und wird im Allgemeinen von Rindfleisch (insbesondere Haut der Haut) oder gekochten, gebratenen oder geräucherten Fischen begleitet.

Siehe die Rezepte: Taro , gelbe Sauce

4 | Hühnchen DG

Das DG -Huhn ist eine leckere Mischung aus gebratenem Hühnchen und gebratenen Kochbananen, die in einer reichlichen Tomatensauce sautiert sind. Das Gericht ist im Allgemeinen mit vielen anderen Gemüse wie Karotten, grünen Bohnen, Paprika, Zwiebeln garniert, was das Gericht sehr attraktiver und lecker macht.

Sie wundern sich sicherlich über den Ursprung des DG -Namens im DG -Huhn, es bedeutet einfach Generaldirektor, es war zu der Zeit in den 80er Jahren, ein Gericht, das den Menschen in der Hochschicht reserviert ist.

Es wird empfohlen, dieses heiße Gericht zu servieren.

3 | Ndole

Das Ndolé ist zweifellos das bekannteste Gericht in Kamerun, und ich bin sicher, dass einige von Ihnen, die dieses Gericht bereits kennen, es als die Nationalgericht des Landes betrachten (aber dies ist nicht unbedingt wahr.) Das Ndolé ist der Kamerunische Name einer Vielzahl von Pflanzen, es sind grüne Blätter, die stundenlang vor dem Kochen gewaschen werden müssen.

Das Ndolé stammt aus den Sawa -Leuten, genauer gesagt in der Küstenregion. Um dieses Gericht zu kochen, ist es notwendig, die gut gewaschenen Ndolé -Blätter, Erdnüsse, Öl, Zwiebeln, Garnelen, Knoblauch, Wasser, Paprika, Salz, geräuchertes Fisch oder Fleisch. Dieser leckere Eintopf wird im Allgemeinen mit fermentierter Maniok (Bobolo), Kochbananen, Reis, Yam serviert.

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2 | Eru

Ursprünglich aus dem Südwesten Kameruns. Es ist eine köstliche Mischung aus Okok -Blättern, Waterleaf (vergleichbar mit Spinat), rotem Öl, Garnelen und viel Fleisch wie Rindfleisch oder Rindfleischhaut.

Es wird fast immer von Maniok -Couscous begleitet, entweder mit dem Wasserfufu, das aus fermentierter Maniok oder einfach mit Foufou hergestellt wird.

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1 | Okok

Okok oder Ikok ist ein traditionelles Gericht der Bassa -Volk, und Beti kommt hauptsächlich aus der Region des Zentrums und des südlichen Kameruns.

Der Weg zum Kochen dieses Gerichts ist sehr unterschiedlich, je nach Menschen, die es zubereiten. Der Hauptbestandteil bleibt Okok Blätter, zu denen Erdnüsse und Palmenmüsse, Salz und manchmal Zucker zugegeben werden.

Okok ist im Allgemeinen mit gekochtem Maniok oder mit Maniokstange aus fermentierter Maniok