Ndolé: Kamerunisches Rezept
Das Ndolè ist ein wirkliches Gericht, aber dann wirklich lecker. Es ist ein Eintopf aus Erdnüssen und NodeLose Blätter mit Knoblauch, Flusskrebs und mit Garnelen und Rindfleisch angereichert! Yum
Team
- Mischer
Zutaten
- 300 g a Erdnuss
- 160 Gr ndole Lava
- 300 ml Kochsäfte
- 500 ml Wasser ungefähr
- 100 g trockener Krebs
- 200 g frische Garnelen
- 1 kg Rindfleisch
- 4 Zwiebeln
- 1 kleiner Lauch
- 1 Pfeffer
- 1 TL. Ein Café -Pfeffer
- C. Ein Kriegscafé
- Ein optionales geheimer
- 1 Pfeffer
- 1 kleiner Ingwer
- Viel Knoblauch : Ich habe ungefähr 10 kleine Knoblauchzehen verwendet
- Salz
- Öl
Anweisungen
- In einem großen Topf würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, 1 Zwiebelschnitt und kochen Sie, bis es zart ist, abhängig von der Wahl des Fleisches.
- Kochen Sie die Erdnüsse, nachdem Sie sie 2 oder 3 Stunden im Voraus für ca. 10 Minuten in einem Topf eingeweicht haben. Abkühlen lassen
- Mischen/Impuls in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, um eine feine Konsistenz mit Wasser zu erhalten, um das Mischen zu erleichtern. Verwenden Sie wenn möglich sehr wenig Wasser. Fügen Sie im Mixer einmal den Lauch, 2 Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Ingwer hinzu. Mixer gut zusammen.
- Gießen Sie in einem großen Topf Erdnüsse und senken Sie das Feuer.
- Möglicherweise müssen Sie bereits Wasser hinzufügen. Fügen Sie die 500 ml Wasser in kleinen Mengen hinzu
- Dann fügen Sie den Krebse hinzu
- Mit Salz, den Unterlegscheiben, dem Geheimnis und einem kleinen Pfeffer würzen.
- Köcheln Sie Ihre Erdnüsse bei schwacher Hitze und rühren Sie häufig um, um Verbrennungen zu vermeiden.Das Kochen von Erdnüssen dauerte ungefähr 45 Minuten. Während des Kochens füge ich das Wasser nach und nach hinzu und wenn die 500 ml Wasser abgeschlossen sind, fuhr ich am Ende fort, indem ich die 300 ml Kochwasser aus dem Fleisch hinzufügte.
- In der Zwischenzeit die Kochbananen kochen
- Und lässt Ihr NDOLE immer noch leicht mit Wasser für etwa 15 Minuten kochen und drücken Sie mit Ihren Händen, um das gesamte Wasser zu entfernen
- Nach 45 Minuten Kochen fügen Sie das Fleisch und das Ndolè hinzu. 15 Minuten köcheln lassen
- In der Zwischenzeit die verbleibenden Zwiebeln und Garnelen braten. Fangen Sie an, das Öl zuerst zu erhitzen, wenn es erwärmt wird, die Garnelen hinzufügen
- Wenn die Garnelen fast gekocht haben, fügen Sie die Zwiebeln hinzu, um sie zusammen zu braten. Die Menge an Öl hier hängt von Ihnen ab
- Gießen Sie die Garnelen- und Zwiebelmisch
- Gute Verkostung
