Wali Wa Nazi-East African-inspiriertes Kokosnuss-Curry-Reis
Wali Wa Nazi bedeutet Kokosnussreis (Kokosnussreis) in Swahili -Sprache. Swahili wird in ganz Ostafrika und in einem Teil Zentralafrikas gesprochen. Es ist die nationale und offizielle Sprache in Tansania, Kenia und der Demokratischen Republik Kongo.
Zutaten
- 600 g Basmati -Reis
- 800 ml Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Kreuzkümmel
- 2 EL Curry
- 1 EL Koriander
- 2 Salzklemme
- 1 TL schwarzer Pfeffer und Cayenne -Pfeffer
- 1 Optionaler Würfel
- 1 EL Öl oder Kokosöl
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und messen Sie Ihre Gewürze.
- Schneiden Sie Ihre Zwiebeln.
- Grillen Sie zuerst Ihre Gewürze. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne und braten Sie Kreuzkümmel und Koriander 1 bis 2 Minuten lang trocken, bis das Aroma freigesetzt wird. Aus dem Feuer nehmen und beiseite stellen
- Fügen Sie das Kokosöl zu einer Auflaufschale hinzu und braten Sie Ihre Zwiebeln für einige Minuten, bis sie zart und gefärbt sind. Fügen Sie Ihre gerösteten Gewürze hinzu ....
- Dann dein Curry -Pulver und lass eine Minute für einen anderen braten.
- Setzen Sie Ihre Kokosmilch ein
- Dann fügen Sie den Brühe Würfel, Salz und Pfeffer hinzu
- Reduzieren Sie das Licht auf High-Moiever, fügen Sie den Reis hinzu und decken Sie sie ab und köcheln Sie 20 bis 25 Minuten
- Mit Tomatensauce und Fleisch servieren .....
Notizen
Wenn Sie den Reis köcheln lassen, stellen Sie sicher, dass Ihre Wärmeeinstellungen auf einen niedrigen Moyen eingestellt sind. Auf diese Weise kann der Reis in Kokosmilch kochen, bevor die Milch vollständig verdunstet wird.
Überprüfen Sie den Reis alle 5 Minuten und wenn die Kokosmilch vollständig trocken ist und der Reis nicht gut gekocht ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen, die Hitze auf niedrig und köcheln lassen.