La Tenue Militaire
Un repas originaire de l'ouest du Cameroun. C'est un mélange de mais frais, de feuilles de macabo, et d'huile rouge
Ingrédients
- 4 Boites de maïs 1kg de maïs doux
- 800 grammes epinards en feuilles
- 300 grammes de maïs en poudre Bio
- 100 grammes de sucre optionelle
- 1 c. a soupe de sel
- 100 grammes de crevettes sechés
- 100 ml huile rouge
- 2 cubes optionelle
Instructions
- Écraser le maïs. Sans ajouter l'eau dans le mixeur
- Préchauffer l'huile rouge
- Griller légèrement les écrevisses dans une poêle, puis écraser
- Dans un récipient creux, ajouter le maïs écrasé, la farine de maïs, le sucre, le sel, l'huile rouge et les crevettes et remuer.Ajouter ensuite les épinards, et le piment. Bien mélanger
- Si vous n'avez pas de feuilles de bananier pour emballer, utiliser a la place, le papier sulfurisé et le papier aluminium. Pour cela, prenez une assiette creuse, mettre d'abord le papier sulfurisé jusqu'à former un creux, ajouter ensuite le maïs et former une boule et ensuite recouvrir le tout avec le papier aluminium. (Le papier aluminium sert juste comme deuxième couche d'emballage.)
- Dans une marmite, recouvrir le fond de papier, ou de fourchette (de quelque chose pour surmonter) avant de déposer les boules par-dessus. L'eau ne doit pas entrer dans les boules. Donc il faudra ajouter l'eau petit à petit au fur et à mesure tout au long de la cuisson.
- Laisser cuire environ 45 minutes , en surveillant toute les 10 minutes le niveau d'eau
- Servir chaud