Muffins à la banane plantain
Une délicieuse recette de muffins fait avec de la farine de maïs, de plantains et du chocolat.
Ingrédients
- 6 c. à soupe de farine de maïs
- 3 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 Plantains mûrs
- 2 Œufs
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe d'huile végétal
- 1 c. à café de sel
- Arome vanille
- 100 de pepites de chocolat
Instructions
- Éplucher et écraser les plantains à l'aide d'une fourchette
- Dans un saladier, ajouter les plantains, puis ajouter les farines, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Puis remuer
- Ajouter ensuite les œufs, l'huile et remuer encore au moins pendant 8 minutes
- Ajouter enfin l'arôme vanille, et les pépites de chocolat à la pâte et mélanger. Garder une petite partie de pépites de chocolat pour ajouter à la fin, juste avant d'enfourner les muffins
- Mettre les muffins à 180 degrés, et laisser cuire 20 min environ.
- Planter un couteau dans le muffin, et si le couteau ressort tout sec. C'est que c'est prêt.
- Accompagner des muffins avec un café ou un thé, bon appétit