Kedjeunou de poulet
Une recette facile et très populaire en cote d'ivoire. Le poulet et les légumes sont tout simplement cuit ensemble pendant un certain moment, sans qu'on ait à rajouter de l'eau pendant la cuisson
Ingrédients
- 1 poulet entier proprement decoupé
- 5 tomates
- 1 aubergine violette
- 1 c. à café d'ail en poudre ou 3 gousses d'ail haché finement
- 1 c. à café de gingembre en gingembre
- 3 oignons
- 2 oignons verts ou ciboulette
- 1 poivron frais rouge ou vert
- 1 branche de persil optionelle
- 1 piments
- sel, poivre
- 2 Feuilles de laurier
Instructions
- Nettoyer le poulet, et découper en morceaux
- Laver et découper ensuite tous vos légumes
- Dans une marmite, ou une, cocote, commencer par disposer d'abord le poulet, puis verser tous vos légumes découpés.
- Saler, poivrer et lancer le piment
- Fermer la marmite et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
- Ensuite, vous pouvez remuer la marmite chaque 10 minutes, juste pour que le poulet ne colle pas au fond pendant le reste de la cuisson.
- Servir la sauce avec du riz blanc ou l'attieke. Bon Appétit
Notes
Pour une version plus healthy, vous pouvez retirer complètement la chair du poulet ou tout simplement utiliser la poitrine pour la recette