Coconut Toffee
Une Recette d'enfance. Ils sont pratiquement vendus dans presque tout les coins de rue en Afrique
Equipment
- Mandoline
- poêle anti adhesive
Ingredients
- 200 grammes de sucre
- 1 noix de coco
Instructions
- Râpez la noix de coco.
- Dans une poêle, ajouter le sucre, remuer, et continuer de remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et devient liquide, Ajouter ensuite une pincé de sel.
- Ajouter la noix râpée et continuer de remuer. Ne retirez du feu que lorsque le tout se caramélise, donc le mélange doit avoir une couleur marron foncé. Ceci durera environ 8 minutes.
- Retirer du feu, et former directement les boules.
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Notes
- Le sucre doit fondre à feu d'eau.
- N'attendez pas que le mélange se refroidissent complètement avant de commencer a former les boules