Cookies aux pépites de chocolat et aux arachides
Voici une recette tout simple que je tiens à vous partager aujourd'hui, des cookies aux pépites de chocolat et aux arachides! Ils sont épais, moelleux et croustillant à la fois.
Equipment
- batteur ou de batteurs à main
Ingrédients
- 130 gr de beurre non salé à température ambiante
- 50 gr de cassonade
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- 2 c.à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 75 gr d’arachide grille ou 100 gr de beurre de cacahuète lisse ou crémeux
- 150 gr de farine ordinaire
- ½ c.à café de bicarbonate de soude
- ½ c.à café de sel
- 75 gr de pépites de chocolat
Instructions
- Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans le bol d'un batteur ou à l'aide d'un batteur à main, mélanger le beurre mou et le sucre à vitesse moyenne environ 2 à 3 minutes
- Réduire la vitesse du batteur à basse vitesse et incorporer l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, environ 45 secondes.
- Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre, mélanger à faible vitesse jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
- Incorporer ensuite les arachides, les pépites de chocolat et l'extrait de vanille .Mélanger bien environ 30 secondes.
- Mettre au frais pendant max 1h
- Prélever des boules de pâte à l'aide d'une grande cuillère à glace ou former de grosses boules de pâte à avec les mains. Placez-les sur la plaque allant au four, en les espaçant bien.
- Cuire au four pendant 10 voire 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies commencent à brunir sur les bords et à peine sur le dessus. Ne pas trop cuire
- Laisser refroidir : Laisser les cookies refroidir sur la plaque pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes pour être transférés sur une grille. Préparer la prochaine fournée de biscuits et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Une fois les cookies complètement refroidis, les conserver dans une boîte hermétique. Bon appétit
