Fried Cassava / Manioc frit
Une simple alternative aux frites de pommes. Le manioc frit est croustillant, à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Une recette en plus très facile a réalisé, car il faudra juste les faire bouillir avant de les frire.
Ingrédients
- 1 tubercule de manioc
- huile de friture
- 1 c. à cafe de sel
- eau
Instructions
- Épluchez le manioc et découpez-le grossièrement.
- Dans une marmite, ajoutez le manioc et recouvrir le manioc d'eau. Ajoutez du sel et laisser bouillir environ 20 minutes
- À l'aide d'une fourchette, vérifiez la cuisson du manioc. Si le manioc se fend facilement, c'est que c'est cuit.
- Égouttez le manioc dans une passoire en cas de surplus d'eau.
- Découpez ensuite le manioc en fine lamelle. (en bâtonnet))
- Chauffez de l'huile dans une poêle et quand elle est chaude, faites frire le manioc découpé.
- Remuez 1 à 2 fois et retirez de l'huile, quand ils deviennent dorés
- Utilisez du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et servir chaud.