Poisson braisé au four (recette facile & festive)
Tilapia braisé au four, tendre et bien doré, préparé avec une marinade maison et des légumes rôtis.
Une recette facile, rapide et savoureuse, parfaite pour les fêtes de fin d’année, Noël ou un repas familial.
Ingrédients
- 2 poissons entiers tilapia, dorade, bar…
- 2 –3 c. à s. de marinade maison
- Sel
- Poivre
- 1 filet d’huile
- Paprika ou piment en poudre optionnel
- Légumes : oignons poivrons (rouge ou vert), tomates cerises
Instructions
- Nettoyer les poissons, frotter avec du citron et faire 3–4 entailles de chaque côté.
- Assaisonner avec sel, poivre, piment (si utilisé) et un filet d’huile. Laisser mariner au moins 1h (idéalement la veille).
- Couper les légumes, ajouter sel, huile et 1 c. à s. de marinade. Déposer dans un plat.
- Préchauffer le four à 180–200°C. Poser les poissons sur les légumes, couvrir de papier aluminium et cuire 15–20 min.
- Arroser à mi-cuisson avec le jus du plat.
- Retirer l’aluminium et passer en mode grill 5–10 min pour bien dorer.
Notes
💡 Notes / Astuces
Ne pas trop cuire le poisson pour qu’il reste juteux.
Toujours assaisonner sel + poivre avant la marinade.
Couvrir au début, griller uniquement à la fin.
🍽️ Suggestions de service
Attiéké, alloco, bâton de manioc, légumes rôtis, salade fraîche, sauce piment.