Recette beignet haricot cameroun
Une recette typiquement camerounaise : beignet haricot, facile et rapide a realiser.
Ingrédients
- 3 Oignons
- 1 gros oignon a découpé
- Une bonne poignée de céleri
- unpeu de djindja
- Une bonne poignée basilic
- 1 petit poireau
- 10 gousses l'ail
- 3 tomate
- 1 piment ou moins
- 1 poivron vert
- sel et le poivre
- 5 c. a soupe huile
- 50 grammes d'écrevisses
- 100 grammes poisson fumée facultatif
Instructions
- faites cuire les haricots dans suffisament d'eau. Ajoutez le sel et le sel gemme
- Frire l'oignon et le céleri coupés ensemble pendant 3 minutes ensuite
- concassez dans le Mixeur : Ajoutez la tomate, le basilic, le piment et le vert de poireau
- Ajoutez la tomate, le basilic, le piment et le vert de poireau que vous avez écrasé avec du sel
- puis ajouter les ecrevisses et le poisson fumé. Laissez bien cuire environ 10 min
- Apres 10 min c'est bien cuit
- écrasez l'ail, le blanc de poireau, djindja et un peu d'oignon
- Une fois bien cuit, ajoutez les haricots et mélangez bien ( ajouter le Cube qui est facultatif) et laissez mijoter 5 minutes.
- 5 min après ajoutez l'ail, le blanc de poireau, djindja et un peu d'oignon encore ; Ajouter les poivrons verts coupes aussi et bien tourner
- laissez mijoter 10 à 15 min tout en remuant de temps en temps pour que ça ne colle pas au fond.
- C'est prêt. bonne appetit
Notes
NB: si vous aimez le poivron, découper et ajouter en fin de cuisson aussi.