Recette facile tratra : Beignet ivoirien
Le tratra c’est un style de beignet , vraiment très populaire en Côte d’ivoire. Ils ressemblent un peu à des mini-pancakes, ou à des galettes à cause de leur jolie petite forme circulaire due à leur mode de friture
Ingredients
- 170 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 150 ml d’eau tiède
- 1 pincé de sel
- 2,5 grammes de levure sèche de boulanger
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé ou une bonne pincée noix de muscade
Instructions
- Diluer la levure sèche dans de l’eau tiède
- Mélanger ensemble le sel, noix de muscade ou vanille dans la farine
- Former un petit puit, puis verser de l’eau en mélangeant en même temps rigoureusement avec vos mains
- Laisser reposer 1h voir 1h30 même
- Après la fermentation, ajouter le sucre.
- Griller la pâte dans un peu d’huile dans une poêle. la friture ce fait un peu comme celles des crêpes, donc à l'aide de vos doigts, ajouter une petite quantité de pâtes dans la poêle,
- Puis faites frire chaque côté pendant environ 2 min
- Bonne appetit
Video
Notes
ou 1/4 levure boulanger fraîche(si vous utilisez ceux en cube). Ce n’est pas la levure chimique pour gâteau)