Fonio Sauté
La céréale, la plus ancienne de l'Afrique avec de multitudes de vertus. Dans cette recette, le fonio est tout simplement cuit puis sauté avec quelques légumes, et des crevettes. Une recette facile et rapide, et tellement délicieuse
Ingrédients
- 300 grammes de fonio
- 2 carrottes
- 100 grammes d'haricots verts
- 200 grammes de crevettes
- 300 ml d'eau
- 4 gousses d'ail
- 5 c. à soupe d'huile
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 oignon
- 250 grammes de maïs doux
- quelques branches persil
- 3 c.à soupe de sauce soja optionnelle
- sel, poivre
Instructions
- Tremper le fonio dans 200 ml d'eau
- Laisser gonfler 10 minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile
- Mettez au feu, pour une cuisson à vapeur pendant 10 minutes. Et puis Retirer du feu
- Dans un petit verre d'eau, faites dissoudre du sel et asperger le liquide dans le fonio à moitié cuit
- Former un petit espace au milieu, pour ajouter les carottes et haricots verts. Remettre le fonio à cuire à la vapeur pour 10 autres minutes
- Pendant ce temps, découper vos légumes Tomates, poivrons, et oignons
- Dans un petit bol, mélangez vos crevettes avec de l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Dans une poêle, ajouter quelques gouttes d'huile et faites revenir les crevettes dans l'huile. Frire pendant environ 3 - 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorées
- Retirer les crevettes du feu, et ajoutez maintenant les oignons et les poivrons découpés. Laisser mijoter 2 minutes
- Rajouter ensuite la tomate découpée, et laisser mijoter 2 minutes
- Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, saler et poivrer et ajouter le fonio cuit avec ses carottes et haricots verts
- Laisser mijoter 3 à 5 minutes, puis rajouter les crevettes, puis le maïs doux et enfin le persil découpé finement
- Servir chaud
