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recette gateau manioc coco

Gâteau à la noix de coco et au manioc frais

Une delicieuse recette de gâteau de manioc frais avec du lait concentré, du lait de coco ,noix de coco râpée, vanille . Ce gâteau est très léger, facile à réaliser.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Equipment

  • Mixeur pour affiné la pâte
  • Mandoline pour râper le manioc

Ingrédients

  • 80 grammes de sucre
  • 100 grammes de noix de coco râpé
  • 200 grammes manioc pressé
  • 1/2 citron vert râpé
  • 100 ml lait de coco
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • 3-4 c.à soupe de lait concentré environ
  • 1 œuf

Instructions

  • Épluchez le manioc
  • Râpez le manioc avec une mandoline et pressez-le avec les mains.
  • Trempez ensuite le manioc dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes, juste pour pouvoir le rincer plus facilement.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four, graissez le moule et faites fondre le beurre.
  • (Re)-Pressez le manioc avec les mains, jusqu'à ce que vous puissiez former les boules de manioc fermes.
  • Râpez une demi-noix de coco.
  • Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol. Gardez une partie du lait concentré pour la fin
  • Réduisez ensuite le mélange en purée à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène à la texture fine.
  • Mettre le gâteau au four
  • Lorsque la maison commence à avoir une douce odeur de vanille et de noix de coco, retirez le gâteau, et étaler le lait concentré par-dessus à l'aide d'un couteau et remets-le au four pour terminer la cuisson. J'ai puis faire cela au bout d'une vingtaine de minutes environ.
  • Après avoir versé le lait, surveillez constamment le gâteau en insérant un cure-dent pour vérifier la cuisson s'il ressort complètement sec, il est prêt.
  • Bon appétit :)
    recette gateau manioc coco
Type de plat: Dessert
Cuisine: Africaine
Keyword: cassava, gateau, manioc, recette facile