Yassa Poisson: Einfach und schnelles Rezept ideal als Abendessen am Abend!
Ich bin sicher, jeder kennt hier das berühmte Yassa -Huhn . Dieses afrikanische Gericht, das wirklich in die Internationale exportiert wurde. Aber wussten Sie, dass Sie auch das Yassa Poisson machen können? Oder sogar die Yassa mit dem Fleisch , immer noch Yassa Yapp genannt? Ja, dies sind Alternativen des Rezepts, die genauso lecker sind!
Für diejenigen, die nach afrikanischen Gerichten mit Fischen Yassa -Fisch im Ofenrezept für Sie gemacht. Es ist zusätzlich super einfach und einfach zu machen. Ideal für Ihre Weihnachts- oder Neujahrsgerichte !
Wie man die Yassa -Sauce zubereitet
Laut Wikipedia ist die Yassa ein Wort kreolisch von Casamance, was Braten . Es ist daher eine Sauce aus vielen Zwiebeln und Zitrone, Hühnchen oder Fleisch, gebratener oder gegrillter Fisch hinzugefügt werden können . Das Gericht stammt aus Senegal, dem Land Teranga!
Im traditionellen Yassa -Rezept wird Hühnchen oder Fleisch immer auf Kohle oder Grill gegrillt, um diesen authentischen Geschmack von geräuchertem Geschmack zu haben. Ich habe es im Ofen gemacht, da ich noch nicht gekauft habe!
Und ich möchte klarstellen, dass der Senf und die Oliven, die Sie wahrscheinlich in anderen Rezepten in Yassa gesehen haben, Zutaten sind, die nicht das ursprüngliche Yassa -Rezept eingeben . All diese kleinen Modifikationen in den Zutaten kamen erst nach der Zeit
Yassa Rezept
Das Rezept ist tatsächlich einfach. Nachdem die Zwiebeln gut karamellisiert haben , müssen Sie nur den Zitronensaft , ein kleines Wasser , ohne das Gewürze hinzufügen: das Nokoss, was wirklich notwendig ist, besonders wenn Sie ohne Gewürzwürfel wie ich kochen. Zum Schluss nur über sehr niedrige Hitze köcheln lassen.
Sie sehen sogar, wie einfach es ist? 🙂 In jedem Fall befindet sich das Rezept mit mehr Details am Ende des Artikels
Yassa Fish Senegal
Das Rezept des Yassa Poisson ist genauso einfach, außer dass wir hier Fische . Wie ich oben erwähnt habe, klingt die Basis der Yassa, diese Zwiebeln und Zitrone. Diese 2 Zutaten sind obligatorisch.
Wie ich oben sagte, habe ich keinen Grill, ich habe meinen Fischtoast im Ofen gemacht . Sie werden auch feststellen, dass ich den Senf oder die Oliven nicht auch hinzugefügt . Ich möchte dem ursprünglichen Yassa -Rezept am nächsten kommen.
Beim Kochen meines Fisches im Ofen werde ich seine Kochsäfte zurückerhalten, die jedes Mal folgen, um ihn später in der Sauce anstelle des Wassers zu verwenden!
Mit was soll ihr Yassa Poisson begleiten?
Ich habe hier mein köstliches Yassa Poisson -Gericht mit Reis begleitet!
Sie selbst sehen, wie einfach das Rezept zu machen ist! Versuchen Sie, es ist wirklich lecker. Pinterest zu speichern, um es später zu versuchen
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Yassa Fish Easy Rezept ideal für den Abend
Zutaten
- 1 Großer Fisch Ich habe die Bar benutzt
Fischgewürz
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver
- ½ zerkleinerte Zwiebel
- Öl
- ½ Zitrone
Sauce -Gewürz
- 4 große Zwiebeln
- Saft 1 Zitrone oder 1/2 Zitrone Die Menge hängt von Ihnen ab. Hier habe ich den Saft 1/2 Zitrone verwendet
- 1 Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- Salzpfeffer
Nokoss
- 1 Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- Einige Zweige der Petersilie
- Pfeffer und Salz
Anweisungen
Bereiten Sie den Fisch vor
- Machen Sie die Marinade des Fisches und mischen Sie nur alle oben genannten Zutaten zusammen
- Reinigen Sie den Fisch gut, wischen Sie mit dem saugfähigen Papier ab und marinieren Sie den Fisch mit seiner Marinade
- Mindestens 1 Stunde marinieren lassen, aber es ist die ganze Nacht besser
- Halten Sie den Marinadensaft, wenn Sie den Fisch aus dem Kühlschrank holen
- Rösten Sie Ihren Fisch im Ofen und fügen Sie von Zeit zu Zeit ein wenig Öl hinzu, um trockene Fische zu verhindern
- Erholen Sie auch den Kochsaft, der beim Kochen folgt
Mach das Nokoss
- Zerquetsche die Nokoss -Zutaten zusammen und reserviere
Sauce
- Schneiden Sie Ihre Zwiebeln fein ab
- Fügen Sie in einem Topf einen Spritzer Öl hinzu, fügen Sie die Zwiebeln, die Chili, Lorbeerblätter hinzu.
- Braten Sie Ihre Zwiebeln, bis sie regelmäßig mit Rühren gut karamellisiert. Dieser Schritt dauerte ungefähr 15 Minuten
- Fügen Sie die 300 ml Wasser, Nokoss und Salz hinzu. etwa 5 Minuten köcheln lassen
- Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, fügen wir den Zitronensaft nacheinander hinzu
- Dann der Kochsaft und der Fisch Marinadensaft
- Dann der Fisch
- Wir köcheln 5 bis 8 Minuten, nur damit sich die Aromen gut vereinen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer korrigieren
- Mit Reis heiß servieren, mit der Hälfte der verbleibenden Zitrone dekorieren und achten Sie darauf, dass Sie Ihren Fisch nicht brechen. Genieße dein Essen
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