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beignet plantain

Accra Banane Plantains

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Si vous voulez un peu changer de frites de plantain. Faites ces délicieux beignets à base de banane plantain. Alors la recette ressemble beaucoup à celle des claclos, mais ici on va rajouter un peu de lait de coco et plus d’épices à nos beignets. Un pur délice

Ingrédients

  • 200 gramme de farine
  • 1 banane plantain treeees murs
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 200 ml lait de coco
  • 50 ml d’eau pour écraser les condiments
  • 1 oignon ou 1 ciboulette
  • 2 gousses d’ail
  • quelques branches de persil
  • thym piment
  • sel poivre
  • 100 gramme de sucre
  • huile de friture

Instructions

  • ecraser le plantain avec une fourchette
  • écraser les condiments avec un peu d’eau
  • Dans un bol mélanger tous les ingrédients ensemble et passer directement à la friture
  • Chauffer l’huile! attendez qu’elle soit bien chaude avant de commencer la friture. Sinon les beignets vont s'insurger d’huile
  • Servir les beignets avec une petite sauce piquante