Sauce verte camerounaise
Cette sauce verte est parfaite pour accompagner vos grillades. C’est une sauce verte pour poisson pour poulet braisé
Ingrédients
- 1 gros oignon
- quelques branches de poireau
- 5 gousses d’ail
- 5 graines de akpi
- 1 à 2 c. à soupe d’huile
- poivre
- sel
Instructions
- Commencer par écraser les graines d’akpi dans un petit mortier ou sur la pierre à écraser avant de passer au mixeur avec les autres ingrédients
- Ecraser ensuite tous les ingrédients ensemble avec un peu d’eau. L'eau doit juste recouvrir à peine les ingrédients
- Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Ajouter juste très peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson. juste pour éviter que la sauce commence à brûler
- après les 10 minutes, dès que vous avez remarqué , que la sauce commence à coller dans le fond de la marmite, verser l'huile et laisser frire 1 à 2 minutes
- ajuster l'assaisonnement en ajoutant le sel,poivre
- servir froid avec les grillades. Bon appétit
