eplucher l’ail et le gingembre et écraser ensemble sur une pierre avec le piment

découper vos légumes. Séparer la tomate des autres

dans un bol, casser vos œufs, ajouter le sel et le poivre à votre convenance. ajouter ensuite l'ail écrasé et le basilic frais découpés finement

dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile. Si vous utilisez du thon ou de la sardine. prélever son lhuile pour chauffer un peu

Ajoutez d’abord la tomate découpée et laissez frire 2 à 3 minutes. la tomate doit être sèche.

ajouter ensuite les oignons+poivrons et laisser frire 1 à 2 minutes environ

ajouter le thon et remuer juste pendant 1 minute

verser ensuite les oeufs battue par decu

Si vous voulez faire une omelette plate, assurez- vous que l’omelette soit bien dispersée dans la poêle. laisser sécher complètement avant de retourner l'omelette à l’aide d’un plat, pour faire sécher l’autre face. Si vous le voulez en oeufs brouillés, remuer juste continuellement les oeufs pendant environ 5 minutes

votre omelette est prête quand les oeufs ont bien séché, servir chaud avec des frites de plantain ou du pain