Oeufs brouillés : une recette healthy et originale

Lors de mon dernier voyage au Cameroun, ma mère m’a fait un matin  une omelette tellement délicieuse comme petit déjeuner que je me suis dit que ça la, hmm il faut que je reproduise la recette! lol 😀 Et naturellement que je partage cette recette avec vous dans le blog, donc si tu essayes cette recette, fini les omelettes fades!

Comment faire les oeufs brouillés?

Ma mère m’a dit que le secret d’une bonne omelette, c’est d’utiliser les ingredients frais et non secs pour que le goût soit plus prononcé. Donc dans cette recette tout  nos ingrédients seront frais 🙂.  

Recette oeufs brouillés : les ingrédients

comme ingrédients on aura : 

• l’ail et le gingembre frais qu’on va écraser sur la pierre avec du piment frais pour réussir à garder les arômes au maximum! Comme c’est en très petite quantité, écrasé dans une machine va me faire rajouter de l’eau. Ce que je ne veux pas. Pour ceux qui n’ont pas de pierre, essaie de rapper ou de piler dans un petit mortier
• Tomates fraîches : qu’on va d’abord frire dans de l’huile pour réduire l’excès d’eau.
• le basilic frais : ici vous pouvez choisir n’importe quel herbe fraîche de votre choix, comme le persil par exemple
• les oignons: une omelette sans oignons est impensable lol. 
• Le poivron . pour bien garnir nos omelette 
• et enfin le thon ou  la sardine : juste pour remonter encore le goût de tout ca
• sel et poivre : bien évidemment! Pour ceux qui utilise le cube d’assaisonnement , vous pouvez aussi en rajouter 

Bref la recette complète se trouve comme d’habitude en bas de l’article 😉

comment cuire ses oeufs ?

il ya 2 façons de faire cuire une omelette : soit vous faites une omelette brouillée comme je l’ai fait ici, soit vous le faites frire tout plat à la poêle comme une crêpe

Frire à la poêle : 

ajouter un peu d’huile dans une grande poêle, et puis quand elle est bien chaude, verser les oeufs bien battus. Avec une fourchette, ou une spatule, ramenez les œufs vers le centre tout en inclinant la poêle. Le but ici est de disperser les œufs le plus possible dans toutes les extrémités de la poêle pour pouvoir tourner facilement quand elle sera toute sèche

En oeufs brouillés :

ajouter un peu d’huile dans la poêle ou une petite marmite creuse, quand elle est chaude verser l’omelette. Quelques minutes plus tard, commencer à remuer continuellement jusqu’à ce que les oeufs sèche complètement

Combien d’œufs pour oeufs brouillés ?

Pour une personne, il vous faudra 2 œufs pour faire une omelette. dans cette recette j’ai utilisé 6 oeufs, pour 2 personnes 🙂 Mais c’était quand même beaucoup! Je me rappelle d’avoir gardé un peu de reste.. lol!

Merci d’avoir lu jusqu’à la fin.  Depuis que ma mère m’a montré cette manière de faire les omelettes, je l’ai adoptée. C’est vrai que ça prend un peu de temps, de tout écraser soit même sur la pierre! Mais honnêtement c’est vraiment plus bon comme ça, les omelettes sont vraiment bien épicés

Cette omelette faisait partie du menu de la semaine dans le 1er Batch cooking. je fais très souvent cette recette comme repas à midi accompagné des frites de plantain, ou parfois comme petit dej le dimanche matin avec du pain! C’est trop bon 😋

 Et  toi ? Dis- moi en commentaire comment tu as l’habitude de faire tes omelettes? Et  n’hésitez surtout pas a me poser des questions sur la recette si vous en avez, je serais ravie de vous répondre 🙂

oeufs brouillés : une recette originale et healthy!

une idee de petit dej facile. Le secret, c’est d’utiliser les ingredients frais et non secs pour que le goût soit plus prononcé. Donc dans cette recette tout nos ingrédients seront frais. Essaye cette recette, tu vas adorer

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 7 minutes min

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Ingrédients

  

• 6 oeufs
• 6 gousses d’ail
• 1 petit gingembre frais
• 1 piment
• 1 oignon
• 1 tomate fraîche
• ½ poivron vert
• 1 petite poignée de basilic
• 1 boite de thon
• 1 cuillère d’huile
• sel poivre

Instructions

 

• eplucher l’ail et le gingembre et écraser ensemble sur une pierre avec le piment
  
• découper vos légumes. Séparer la tomate des autres
  
• dans un bol, casser vos œufs, ajouter le sel et le poivre à votre convenance. ajouter ensuite l’ail écrasé et le basilic frais découpés finement
  
• dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile. Si vous utilisez du thon ou de la sardine. prélever son lhuile pour chauffer un peu
• Ajoutez d’abord la tomate découpée et laissez frire 2 à 3 minutes. la tomate doit être sèche.
• ajouter ensuite les oignons+poivrons et laisser frire 1 à 2 minutes environ
  
• ajouter le thon et remuer juste pendant 1 minute
• verser ensuite les oeufs battue par decu
  
• Si vous voulez faire une omelette plate, assurez- vous que l’omelette soit bien dispersée dans la poêle. laisser sécher complètement avant de retourner l’omelette à l’aide d’un plat, pour faire sécher l’autre face. Si vous le voulez en oeufs brouillés, remuer juste continuellement les oeufs pendant environ 5 minutes
• votre omelette est prête quand les oeufs ont bien séché, servir chaud avec des frites de plantain ou du pain
  

Type de plat: africaine

Cuisine: Africaine

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