Beignet de maïs
Si tu manques souvent quoi faire avec tes bananes trop mûres, ce que cette recette est pour toi😉... Certains les appellent, beignet banane, d'autres les appellent beignet de maïs ... Ce qui nous laisse deviner très facilement les ingrédients phares de cette recette : farine de maïs et les bananes.
Ingrédients
- 4 Bananes jaunes bien mûres
- 150 g de farine de Maïs
- 100 g de farine de blé
- 100 ml d'eau
- 1/2 tsp sel
- 2-3 tbsp de sucre
- 1/4 cube de levure boulangère fraiche
Instructions
- Diluer la levure boulangère dans un petit verre d’eau (100ml). Réserver.
- Écraser les bananes pelées à la fourchette
- Ajoutez-y le sucre, le sel, les 2 types de farine et bien mélanger.
- Y ajouter la levure délayée dans de l'eau. Bien mélanger et Couvrez d’un torchon et laisser pousser la pâte minimum 1 heure voir deux heures.
- Voici le résultat après environ 1 heure. la pâte doit doubler de volume.
- Faites chauffer de l’huile de friture, prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et faites-les glisser délicatement dans l’huile à l’aide d’une autre cuillère. Perso je réalise les beignets directement à la main d’où leur forme bien ronde, mais cela demande un peu de pratique
- Faites dorer les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bruns. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant
- Servir tiède accompagnés d’une sauce piquante ou bien avec une boullie bien chaude
