Beignet de maïs

Si tu manques souvent quoi faire avec tes bananes trop mûres, ce que cette recette est  pour toi😉… Certains les appellent, beignet banane, d’autres les appellent beignet de maïs … Ce qui nous laisse deviner très facilement les ingrédients phares de cette recette : farine de maïs et les bananes.

beignets de maïs du cameroun:

Les beignets maïs ou  makala (une autre appellation camerounaise ) reste l’une de mes recettes favorite surtout quand ils sont accompagnés d´une sauce piquante  😋…  Aah quel plaisir de rentrer chez soi en tenant à la main son paquet de beignets juste sortis de leur bain de friture et emballés dans du papier journal. Non sans avoir au préalable répondu à la question rituelle de la vendeuse : « je mets le piment ? « lol   

Ces beignets sont tellement si moelleux, et généralement sucrés tout naturellement à cause de l’utilisation des bananes très murs, en plus de cela l’ajout du maïs apporte une texture presque incomparable.

Comment faire les Beignets maïs?

Il existe plusieurs manières de faire cette recette, d’autre y ajoute uniquement le maïs … D’autres font le mélange avec la farine de blé, mais en y ajoutant plus de blé que de maïs .. Dans cette recette, moi, j’ajoute plus de maïs que de farine de blé.. La farine de blé me sert juste à faire gonfler la pâte grâce à la levure et ainsi avoir une pâte assez légère et un peu élastique. 

Beignet de maïs

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Si tu manques souvent quoi faire avec tes bananes trop mûres, ce que cette recette est  pour toi😉… Certains les appellent, beignet banane, d’autres les appellent beignet de maïs … Ce qui nous laisse deviner très facilement les ingrédients phares de cette recette : farine de maïs et les bananes.

Portions 15 beignets

Temps de préparation 1 heure h 30 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

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Ingrédients

  

• 4 Bananes jaunes bien mûres
• 150 g de farine de Maïs
• 100 g de farine de blé
• 100 ml d’eau
• 1/2 tsp sel
• 2-3 tbsp de sucre
• 1/4 cube de levure boulangère fraiche

Instructions

 

• Diluer la levure boulangère dans un petit verre d’eau (100ml). Réserver.
  
• Écraser les bananes pelées à la fourchette
  
• Ajoutez-y le sucre, le sel, les 2 types de farine et bien mélanger.
  
• Y ajouter la levure délayée dans de l’eau. Bien mélanger et Couvrez d’un torchon et laisser pousser la pâte minimum 1 heure voir deux heures.
  
• Voici le résultat après environ 1 heure. la pâte doit doubler de volume.
  
• Faites chauffer de l’huile de friture, prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et faites-les glisser délicatement dans l’huile à l’aide d’une autre cuillère. Perso je réalise les beignets directement à la main d’où leur forme bien ronde, mais cela demande un peu de pratique
  
• Faites dorer les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bruns. Égouttez les ensuite sur du papier absorbant
• Servir tiède accompagnés d’une sauce piquante ou bien avec une boullie bien chaude
  

Type de plat: Appetizer

Cuisine: Africaine

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