Vous devrez nettoyer l'ananas en le faisant tremper dans une solution d'eau, de vinaigre et de bicarbonate pour vous assurer qu'il est propre.
rincer également légèrement vos fleurs d’hibiscus
Épluchez votre ananas, conservez la peau . Retirer la tige du milieu et coupez le fruit de l'ananas en cubes
Mixer l'ananas avec un peu d’eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène
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Dans une grande casserole, mélanger le jus d’ananas, la peau avec de l'eau et laisser bouillir
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Une fois l'ébullition atteinte, éteignez le feu puis ajouter les feuilles d’hibiscus, la menthe
laisser infuser 2 à 3h ou toute une nuit si vous avez fait la veille
Une fois la boisson complètement refroidie, vous devez filtrer le liquide à l'aide d'une passoire à mailles fines
ajouter le sucre en petite quantité, en remuant et goûter régulièrement pour ne pas trop en mettre. Bref sucrez selon votre convenance
Mettez au frais et servir froid! Bonne dégustation