Jus de gingembre
Après la recette du jus de baobab, et du jus de bissap que j’ai partagé ici les semaines précédentes. Je reviens cette fois ci avec une boisson tout aussi populaire que les 2 autres, le jus de gingembre encore appelé Gnamakoudji.
Equipment
- blender
Ingredients
- 2 l d'eau
- 300 gr de gingembre frais
- 100- 200 gramme de sucre selon votre convenance
- 1 sachet de sucre vanillé facultatif
- quelques feuilles de menthe fraîche facultatif
- 3 citrons
Instructions
- Nettoyer, peler et rincer le gingembre.
- découper en petits morceaux pour faciliter le broyage.
- Mettre les morceaux de gingembre dans un mixeur, et mixer avec une partie d’eau jusqu'à ce que le gingembre soit réduit en purée
- Faites bouillir de l'eau. Dès que l'ébullition est atteinte, retirer du feu.
- Verser la purée de gingembre dans l'eau chaude
- Presser directement 2 citrons dans la préparation et couper 1 citron en quartier (avec la peau) pour y ajouter aussi. Ajoutez aussi les feuilles de menthe
- Laissez infuser jusqu'à ce que le jus redevienne froid.
- Filtrer, ajouter le sucre à votre convenance et le mettre au réfrigérateur.
- Servir froid avec des glaçons.
Notes
Ne laissez pas infuser toute la nuit , car la peau des citrons contenu dans la boisson va donner un arriere gout unpeu amere. Si vous voulez laisser infuser longtemps, ajoutez que le jus citron pressé