Aprรจs la recette du jus de baobab, et du jus de bissap que jโai partagรฉ ici les semaines prรฉcรฉdentes. Je reviens cette fois ci avec une boisson tout aussi populaire que les 2 autres, le jus de gingembre encore appelรฉ Gnamakoudji.
Le mot Gnamakoudji serait dโorigine Dioula, chez les ivoiriens et signifierait : eau pimentรฉe, ou eau รฉpicรฉe! Car c’est une boisson qui pique quand meme ๐
Cette boisson africaine est trรจs trรจs populaire en Afrique de lโouest en gรฉnรฉral. Il est consommรฉ au Sรฉnรฉgal, au Mali, au Bรฉnin , en Cรดte d’Ivoire et mรชme aussi au Cameroun!
Comment faire le jus de gingembre ?
Jus de gingembre recette
Ce jus est fait principalement ร partir de gingembre frais et dโeau.
Mais il existe plusieurs dรฉclinaison de la recette, on a par exemple:
- Le jus de gingembre ananas : Il suffit juste dโajouter ร la fin de sa prรฉparation le jus dโananas fraรฎchement pressรฉ ou bien d’รฉcraser le gingembre avec lโananas au dรฉpart. Vous pouvez aussi simplement achetรฉ un jus dโananas avec 100% de fruit au supermarchรฉ pour en rajouter ๐
- Le jus de gingembre citron : cโest dโailleurs la recette la plus rรฉpandue, et cโest aussi cette recette que je vais vous proposer dans ce post. Il suffit juste de lancer les quartiers de citron avant de laisser macรฉrer. Et moi personnellement, je trouve que la combinaison du citron et du gingembre passe trรจs bien ensemble!
- Le jus de gingembre du Cameroun : ici le sucre est d’abord caramรฉlisรฉ, avant d’รชtre ajoutรฉ dans le jus, aprรจs lโinfusion. La couleur du jus sera alors plus foncรฉ comparรฉ ร ceux fait avec le sucre normal
Il faut noter que, dans la recette traditionnelle, on ne fait pas bouillir le mรฉlange dโeau et de gingembre. Mais dans cette recette, jโai dรฉcidรฉ d’ajouter une รฉtape supplรฉmentaire qui consiste ร porter le mรฉlange ร รฉbullition juste pendant un court moment avant d’y ajouter le sucre.
Cette รฉtape supplรฉmentaire va me permettre non seulement de neutraliser toute bactรฉrie indรฉsirable qui aurait pu se glisser dans la boisson, mais aussi de bien faire infuser la menthe et le citron.
Eh oui, jโadore ajouter de la menthe dans mes boissons fait maison! Je trouve que ca rajoute un petit plus rafraรฎchissant.. mais cโest facultatif hein?!
Comment extraire le jus du gingembre frais ?
Pour ceux qui ont un blender puissant, vous pouvez tout simplement faire comme moi : รฉplucher le gingembre, le couper finement et le mixer avec de lโeau dans la machine.
Une autre alternative serait dโutiliser un extracteur de jus, si vous en avez : รงa va vous faciliter la tรขche, puisque vous nโaurez plus besoin de filtrer.
conservation
Le jus au gingembre peut se conserver jusqu’ร 4-5 jours au rรฉfrigรฉrateur s’il est bien fermรฉ dans une bouteille. Mais pour mieux bรฉnรฉficier de la saveur et de la qualitรฉ , il est prรฉfรฉrable de le consommer dans les 24 ร 48 heures aprรจs son infusion
jus de gingembre bienfait
Je ne pouvais pas finir ce post, sans vous parler des bienfaits du gingembre sur notre santรฉ :
Il facilite la digestion
Le gingembre ou jus de gingembre facilite la digestion. Il est efficace contre les ballonnements, et facilite le transit intestinal. Mรชme moi je confirme cette vertus, boire le jus de gingembre mโa toujours soulager apres avoir manger un repas un peu trop copieux ๐
Il soulage les nausรฉes
pendant la grossesse, Il suffit de boire un grand verre de jus de gingembre et de citron frais ร jeun pour soulager vos nausรฉes
Il booste le systรจme immunitaire :
Je pense que vous รชtes bien nombreux ร le savoir ou bien? Pendant le covid, je me rappelle comment presque tout le monde buvait des concoctions faites maison. Le gingembre รฉtait lโun des ingrรฉdients farfelus de toutes ces petites recettes. Il agit en fait sur notre mรฉtabolisme pour le fortifier.
Il favorise la perte de poids
Certaines personnes font une cure de jus de gingembre pour maigrir. Les vertus rรฉchauffantes de cet รฉpice contribuent au brรปlage de graisses et de calories pour perdre du poids. Elles amรฉliorent รฉgalement la digestion tout en รฉliminant le LDL (mauvais cholestรฉrol).
Pour en savoir plus sur les bienfaits, faites un tour sur ce site
Jโarrive ร la fin du post, et merci dโavoir lu jusqu’ร la fin! Si tu aimes bien les boissons fait maison, check aussi ces autres recettes de boisson africaine, je suis sur que tu vas aimer :
- Jus de baobab : avec la poudre et la pulpe!
- Jus de bissap : recette facile avec ananas et menthe!
- 6 Bonnes raisons de consommer le bissap!
- Jus de pasteque facile avec juste 3 ingredients!
N’hรฉsitez pas ร enregistrer ce post sur pinterest, pour lโessayer plus tard!
Jus de gingembre
Equipment
- blender
Ingrรฉdients
- 2 l d’eau
- 300 gr de gingembre frais
- 100- 200 gramme de sucre selon votre convenance
- 1 sachet de sucre vanillรฉ facultatif
- quelques feuilles de menthe fraรฎche facultatif
- 3 citrons
Instructions
- Nettoyer, peler et rincer le gingembre.
- dรฉcouper en petits morceaux pour faciliter le broyage.
- Mettre les morceaux de gingembre dans un mixeur, et mixer avec une partie dโeau jusqu’ร ce que le gingembre soit rรฉduit en purรฉe
- Faites bouillir de l'eau. Dรจs que l'รฉbullition est atteinte, retirer du feu.
- Verser la purรฉe de gingembre dans l'eau chaude
- Presser directement 2 citrons dans la prรฉparation et couper 1 citron en quartier (avec la peau) pour y ajouter aussi. Ajoutez aussi les feuilles de menthe
- Laissez infuser jusqu’ร ce que le jus redevienne froid.
- Filtrer, ajouter le sucre ร votre convenance et le mettre au rรฉfrigรฉrateur.
- Servir froid avec des glaรงons.
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super j’ ai juste ajustรฉ ร ma faรงon j’ ai gardรฉ votre recette de base, extracteur de jus pour le gingembre et le citron 2L d eau donc pas d infusion nรฉcessaire changement pour le sucre (diabรจte pour moi) du erythrytol .
ET mon grain sel, c’est que j’ ai diluรฉ ensuite c’est ร dire 500ml de jus dans une bouteille de soda stream rajout d eau et 3 pression de gaz et une boisson pรฉtillante que je bois au grรฉ de la journรฉe et qui me dรฉbarrasse de mes nausรฉes du ร des traitements, merci beaucoup pour votre recette.