Kelewele / Spicy Fried Plantains
Kelewele ou Alloco epicé est un snack tres populaire au Ghana. Il s'agit des plantains assaisonées avec l'ail, gingembre et piment avant d'etre frit
Ingrédients
- 4-6 Plantains mûrs
- 1 c.à café poivre
- 1 c.à café d'ail
- 1 c.à café piment en poudre
- 1 c.à café gingembre
- 1/2 c.à café sel
- 1 c.à café d’oignon en poudre
- 1 c.à café paprica en poudre facultatif
Instructions
- Préparer tous vos ingrédients ensemble. Ici, j'ai choisi les plantains vraiment mûrs. Mais pour ceux qui n'aiment pas forcement, vous pouvez choisir les moins mûrs que ceux-ci.
- Mesurer vos épices. Utiliser les epices frais si possible
- Eplucher et decouper vos Plantains.
- Ajouter les épices et laisser mariner 20 a 30 minutes
- Chauffer votre huile, et ajouter vos plantains. Attention a la température de l'huile, si l'huile est trop chaude, vos plantains risquent de brûler. Des que les plantains ont une couleur dores, c'est que c'est prêt
- Servir avec les arachides. Bon appétit✌
Notes
Si vous pouvez ajoutez le clou de girofle, le pebe et anis vert a vos plantains. le tout en petite quantité