Eplucher et couper vos plantains en rondelle ou en petit carré

Saupoudrer vos plantain de sel et mélanger légèrement

Chauffer de l’huile à feu moyen vif

Ajouter un demi oignon pour parfumer l'huile, puis ajouter les plantains. En ce moment si le plantain change directement de couleur, c’est que l'huile est trop chaude retirer la poele quelques instant du feu 1 minute suffira pour que la température baisse un peu. Dans le cas contraire (si y'a pas de petite bulle ) augmenter le feu

Faites frire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les plantains deviennent vraiment marron. Il faut noter que plus les plantains sont mûrs, plus ils seront foncés à la fin de la friture. Il faut du temps pour que ça sèche complètement

Retirer le plantain avec une louche a trou et passer directement dans une passoire ou sur du papier absorbant pour retirer l'excès d’huile

Servir soit seul, soit avec de la viande, soit avec l'attiéké poisson! Bonne appétit