Les Beignets Soufflés (Recette Camerounaise)
Beignet très populaire au Cameroun. Ils sont très faciles à réaliser et s'accompagneraient très bien avec un café ou un The le matin comme petit-déjeuner, ou bien, vous pouvez juste le déguster comme un snack en après-midi.
Equipment
- Mixeur optionelle
Ingrédients
- 500 grammes de farine de ble
- 150 grammes de sucre
- 150 ml de lait
- 100 grammes de beurre
- 4 œufs
- 1 sucre vanillé
- 1 c. a cafe de noix de muscade rapée
- Zeste de citron optionnelle
- 2 bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique pour 500 gramme de farine
Instructions
- Dans un saladier, Mélanger le sucre, sucre vanille et le beurre mou. Mixer pendant 2 minutes. Rassurer vous d'avoir sorti le beurre au moins une heure avant.
- Ajouter ensuite les œufs et la moitie de la farine. Bien mélanger
- Ajouter ensuite le lait, Bien melanger et ensuite rajouter le reste de farine , le sel. Bien mélanger le tous ensemble, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Rajouter ensuite la levure. Et mélanger
- Dans une marmite assez creuse, verser 1 litre d'huile et laisser chauffer quelques minutes.
- Commencer la friture soit avec vos mains, soit avec une cuillère. Tourner régulièrement
- Retirer du feu, faire passer dans une passoire pendant quelques secondes et puis déposer les beignets sur du papier absorbant
- Bonne dégustation
Video
Notes
- Assurer vous d'acheter aussi le papier absorbant pour cette recette, pour pouvoir absorber le surplus d'huile directement après la friture.
- Laver ou tremper vos mains entre chaque friture dans de l'eau froide pour éviter que la pâte colle trop sur vos mains.
- Les beignets se conservent bien 1 à 2 jours dans un bocal fermé.