Pain de viande recette
Le pain de viande ou meatloaf est un plat parfait comme repas du soir. C’est tellement savoureux et surtout très facile à réaliser. Le plat est principalement composé de viande hachée et d'épices, cuit au four dans un moule à pain et nappé d'une sauce par-dessus !
Equipment
- 1 moule
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 1 oignon moyen râpé
- ¼ de poivron vert coupé finement
- quelques branches de céleri coupées très finement
- 5 gousses d'ail hachées
- 500 grammes de viande de bœuf hachée
- Quelques branches de persil haché
- 3 bonnes cuillères à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de thym frais ou sec
- 1 cuillères à café de poivre blanc
- 1 cuillères à café de poivre de Cayenne ou paprika
- sel et cube d'assaisonnement (OPTIONNEL)
- 1 cuillères à café de piment africain
- 2 cuillères à café de sauce piquante africaine
- 180 ml de lait
Glaçage du pain de viande
- 5 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Instructions
- Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Cela garantit que votre pain de viande cuit uniformément et obtient cette croûte parfaite à l'extérieur.
- Versez environ 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole de taille moyenne et portez à feu moyen. Ajoutez l'oignon râpé, l'ail, le basilic et le poivron
- Faites sauter pendant une minute ou deux pour que les saveurs s'échappent. Veillez à ce que l'huile ne brûle pas. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le piment africain, l'œuf, le lait et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ne pas trop mélanger ; juste rassemblez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
- Ajouter le mélange d’oignon frit refroidi,
- Placez le mélange dans un moule légèrement graissé, en appuyant légèrement pour qu'il soit uniformément réparti dans le moule.
- Cuisez au four pendant environ 40 minutes, puis retirez délicatement du four.
- Dans un petit bol séparé, mélangez le ketchup, la moutarde et la cassonade.
- Badigeonnez le pain de viande avec le glaçage au ketchup.
- Remettez le pain de viande au four. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du pain de viande indique 70 degrés.
- Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. BON APPÉTIT !
