Porc sauté a la camerounaise | cotelette de porc roti
Une recette super facile, rapide et tellement delicieux. La viande est assaisonner, puis frit ensuite saute dans les legumes!
Ingrédients
- 2 kg de porc découpés
- 5 tomates
- 1 gros poivron vert
- 1 gros poivron rouge
- 1 gros oignon
- 4 cuillères à soupe de nokoss
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à café de secret
- 1 cuillère à café de rondelle moulue
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 branche céleri et 1 ciboulette découpés finement facultatif
- Sel poivre, piment
Instructions
- Découpez la viande, lavez-la et égouttez-la. Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le secret, les rondelles et l’ail en poudre.
- Dans une marmite creuse, ajoutez un peu d’huile et faites frire la viande tour à tour. Assurez-vous de ne pas surcharger la marmite pendant la friture.
- Pendant ce temps, découpez les tomates et vos légumes séparément.
- Après avoir fait frire la viande, faites revenir tous les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez-y les tomates découpées, le nokoss, le piment et de l’eau. Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande cuise complètement.
- Pendant ce temps, faites frire les poivrons et les oignons dans très peu d’huile pendant environ 5 minutes.
- Faire revenir les oignons dans la viande, puis ajouter le céleri et la ciboulette découpés.
- Servez chaud avec du riz et des frites de plantains.
Notes
Faites attention à la quantité d’huile. Si après avoir fait frire le porc, vous remarquez qu’il reste encore trop d’huile, diminuez-en de 2, car vous en ajouterez encore en friant les oignons.
Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de tomates concentrées au moment où vous ajoutez les tomates. C’est facultatif.