Recette poulet grillé au four avec les pommes de Terre
Le poulet est d'abord précuit avec très peu d'épices/ condiments, puis griller au four avec les pommes de terre. A mi-cuisson , on ajoute les oignons, les tomates decoupés et on refait encore griller upeu
Ingredients
- 1 kg de cuisse de poulet
- 2 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de tomate concentrée
- 50 ml d’eau
- 1 gros oignons ou 2 petits découpes en lamelle
- ½ oignon pour la marinade
- 2 tomates coupés en dés
- 4 gousses d’ail
- 1 piment
- un peu de gingembre
- quelques branche de persil
- sel poivre
- pour les pommes
- 4- 5 pommes
- sel poivre
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à soupe d’huile
Instructions
- Écraser l’ail gingembre, ½ oignon, le persil. piment et diviser en 2
- Dans une marmite, ajouter le poulet, les condiment écrasés, la moutarde, le sel, le poivre
- Diluer la tomate concentré dans de l’eau et ajouter au poulet
- Bien mélanger et pré cuire le poulet pendant 10 minutes
- Pendant ce temps, éplucher vos pommes et découpés en dés
- Assaisonner les pommes avec du sel, le poivre , le thym et l’huile.
- Dans une plaque allant au four, ajouter les oignons découpés (garder une petite partie)
- Déposer les morceaux de poulet sans le jus de cuisson sur les oignons, ajouter aussi les pommes de terre. Badigeonner le tout encore avec le reste de marinade, saler et poivrer encore si nécessaire. Le four doit être en mode grill
- A mi-cuisson, donc apres 30 minute environ, ressortir le poulet, ajouter le reste d’oignon coupés, les tomates coupées
- Re-enfourner le poulet et laisser griller encore 15 minute environ
- sortir du four et c’est prêt. Bon appétit
Notes
Notes : a mi- cuisson , vous pouvez en plus des tomates et les oignons , La ciboulette, piment coupé finement