A l’aide d'une pierre à écraser ou d’un petit mortier commencer d'abord par écraser les graines d’akpi à sec

Ecraser ensuite tous les ingrédients ensemble avec un peu d’eau. L'eau doit juste recouvrir à peine les ingrédients

Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux. Ajouter juste très peu d’eau 2 à 3 fois pendant la cuisson. juste pour éviter que le piment commence à brûler

après les 30 minutes, dès que vous avez remarqué , que le piment commence à coller dans le fond de la marmite, verser l'huile et laisser frire 1 à 2 minutes

ajuster l'assaisonnement en ajoutant le sel

servir froid avec les grillades ou les beignets. Bon appétit