Cuire le riz 4h avant ou la veille : voici la recette Mélanger délicatement dans un petit bol les crevettes, la gousse d’ail écrasé, un peu de poivre, le sel et 1 cuillere a soupe de sauce soja. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 mn.
Découper vos légumes : oignon, carotte, poivrons
Dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, y mettre les crevettes à plat, faire cuire 30 secondes de chaque côté. Réserver.
ecraser ensemble l'ail et gingembre et reserver
Dans une grande poêle ou wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile . Faites frire l'ail et le gingembre pendant 30 secondes environ
Y faire revenir l’oignon, les poivrons, et ajouter aussi la carotte coupée en petits cubes, mélanger 1 à 5 minutes.
Battre vos oeufs en assaisonnant avec l'ail , sel et poivre
Former un creux dans la marmite et verser les œufs battus au milieu des légumes. Attendez environ 1 à 2 minutes avant de tourner les oeufs
-
Ajouter le riz froid dans la poêle qui doit être bien chaude, et laisser cuire 3 minutes, en remuant 6 à 8 fois (donc pas trop souvent).
Ajouter un peu de poivre, curry, la cive coupée en fines rondelles, les petits pois, les 10 cuillères à soupe de soja, les crevettes et laisser cuire 5 a 7 minutes de plus, en mélangeant délicatement. Après ce temps, goûter et ajouter éventuellement un peu de soja ou de sel.
servir chaud et bonne appétit