recette poulet DG avec la dinde facile pour 2 personnes
Le poulet DG est l’un des plats les plus populaires du Cameroun. C'est un savoureux mélange de poulet frit et de plantains frits, sautés ensemble dans une sauce tomate copieuse, avec plein plein de légumes .
Ingrédients
- 8 plantains
- 1 kg de dinde
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de basilique
- 5 grosses tomates
- 4 oignons
- 1 piment
- 6 gousses d’ail
- environ 25 grammes de tomates concentres ou 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 tranches de ciboulette ou oignon verts
- 1 c.a café de gingembre ou frais
- 1 litre d’huile
- poivre, sel
- 1 c. a soupe tomate concentré
Instructions
Étape 1 : cuisson de la viande
- découper la viande
- Faites la marinade : écraser ensemble 4 gousses d’ail, le gingembre, une bonne partie du basilique , 2 oignons, et ½ poivron vert, et le piments avec très peu d’eau
- Dans une marmite , ajouter 2 c a soupe de la marinade,la viande découpée, salez et poivrez et recouvrez le tout d’eau. l’eau doit avoir le même niveau de la viande. Ne mettez pas trop d’eau
- quand la viande est cuite, égoutter et garder son jus de cuisson
Etape 2 : frire le plantain
- découper le plantains en rondelles
- dans une poêle ajouter l’huile puis quand elle est chaude passer à la friture
Etape 3 : cuisson
- commencer par découper les 2 oignons restants, les poivrons, une petite poignée de basilique frais, la ciboulette et l’ail
- écraser ou couper finement les tomates en dés
- Dans une grande marmite, ajoutez un filet d’huile et faites griller la viande. Quand elle est griller, retirer du feu et reserver.
- Ajoutez encore un petit filet d’huile et faites frire les oignons, poivrons et ail coupés préalablement. le basilique et la ciboulette seront rajouter en fin de cuisson
- après environ 2 minutes, ajouter la tomate, et la tomate concentré puis laisser cuire pendant 3 à 5 minutes environ
- ajouter ensuite 2 cuillère à soupe de la marinade vertes, puis laisser mijoter encore 2 minutes environ
- verser tout le jus de la viande, réajuster l'assaisonnement en vérifiant le sel, et le poivre
- ajouter directement le plantains, puis la viande , le basilique et la ciboulette baisser le feu et laisser mijoter ensemble pendant 8 à 12 minutes environ
- Vous pouvez laisser mijoter encore longtemps, si vous préférez votre DG sec. Moi je le préfère avec un peu de sauce, c’est pour cela que je ne vais pas laisser complètement sécher
- Bon appetit!
