Riz sauté aux crevettes
Si vous avez aimé la recette du Fried rice au poulet, c’est que a coup sûr vous allez adorer cette autre recette avec du riz. C’est toujours le fried rice, mais en version plus simple et plus rapide avec des crevettes
Ingredients
- 400 g de riz Basmati
- 750 ml d’eau
- crevettes crues décortiquées et déveinées quantité dépend de vous
- 3 gousse d’ail et unpeu de gingembre
- poivre sel
- ½ cuillère à café de curry
- 2-4 cuillères à soupe d’huile
- 2 œufs
- 1 gros oignon
- 1 oignon vert cive/ ciboulette
- 8-10 cuillères à soupe de sauce soja
- 250 grammes de petits pois
- 250 grammes de maïs doux
- 1 carotte moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
Instructions
- Cuire le riz 4h avant ou la veille : voici la recette
- Mélanger délicatement dans un petit bol les crevettes, la gousse d’ail écrasé, un peu de poivre, le sel et 1 cuillere a soupe de sauce soja. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 mn.
- Découper vos légumes : oignon, carotte, poivrons
- Dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, y mettre les crevettes à plat, faire cuire 30 secondes de chaque côté. Réserver.
- ecraser ensemble l'ail et gingembre et reserver
- Dans une grande poêle ou wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile . Faites frire l'ail et le gingembre pendant 30 secondes environ
- Y faire revenir l’oignon, les poivrons, et ajouter aussi la carotte coupée en petits cubes, mélanger 1 à 5 minutes.
- Battre vos oeufs en assaisonnant avec l'ail , sel et poivre
- Former un creux dans la marmite et verser les œufs battus au milieu des légumes. Attendez environ 1 à 2 minutes avant de tourner les oeufs
- Ajouter le riz froid dans la poêle qui doit être bien chaude, et laisser cuire 3 minutes, en remuant 6 à 8 fois (donc pas trop souvent).
- Ajouter un peu de poivre, curry, la cive coupée en fines rondelles, les petits pois, les 10 cuillères à soupe de soja, les crevettes et laisser cuire 5 a 7 minutes de plus, en mélangeant délicatement. Après ce temps, goûter et ajouter éventuellement un peu de soja ou de sel.
- servir chaud et bonne appétit
