Recette Foutou Banane facile et revisité
Vous retrouverez deja la recette du foutou banane ici dans le blog . Cette fois-là j'avais réalisé la recette avec un mixeur. Mais pour ceux qui aimeraient encore aller plus vite, et réaliser le foutou en moins de 30 minutes. Voici une autre version de la recette qui te plaira sûrement
Equipment
- TALIE
- Mixeur
Ingrédients
- 300 gr de farine fufu mix
- 400-450 ml d’eau
- 4 plantains
- ½ c à café de curcuma pour la couleur optionnelle
- une pincée de sel
Instructions
- Eplucher les bananes plantains et retirer le milieu noir
- faites bouillir le plantain avec de l’eau et le curcuma
- Après environ 15 min, séparer l’eau de cuisson des plantains. Réserver l’eau de cuisson pour plus tard
- Écraser les plantains avec un peu d’eau jusqu'à obtenir une pâte lisse homogène sans aucun morceau de plantain à l'intérieur. Étant donné qu’on va cuire la farine avec de l’eau aussi. La quantité d’eau que vous allez utiliser ici pour écraser le plantain n’importe peu. Le plus important est que vous obtenez une purée
- Mettez la purée de plantains au feu, et renverser la farine par decu. Remuer continuellement en ajoutant l’eau de cuisson des plantains petit à petit
- Quand le plantain et la farine se sont bien mélangés. Fermer et laisser cuire environ 2 à 3 min
- Ensuite continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. OU bien vous faites comme moi, vous faites revenir la masse obtenue dans un mixeur. Laisser le robot mixeur faire le travail, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et voila
- façonner vos boules à l'aide d’un talie et son petit pilon.
- servir avec la sauce claire ou la sauce graine. Bon appétit!
Notes
Vous pouvez aussi écraser les bananes plantains avec toute son eau de cuisson une fois. Après, quand vous obtenez une purée liquide. Vous pouvez continuer la cuisson au feu en ajoutant la farine. Ainsi vous n'aurez plus besoin d'ajouter l'eau petit à petit pendant la cuisson