Feuilles d’Okok/eru/fumbwa/okazi
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Les Feuilles d’Okok, aussi connues sous le nom Eru, Fumbwa, Koko ou Afang, proviennent du Gnetum africanum, une plante de la forêt tropicale du bassin du Congo. Utilisées dans la cuisine africaine, elles sont un ingrédient clé pour préparer des plats traditionnels comme le Eru et l’Okok au Cameroun, ainsi que le Mfumbua en RDC et au Congo. Séchées pour une meilleure conservation, ces feuilles doivent être réhydratées avant utilisation. Accompagnées de fufu ou gari, elles offrent une expérience culinaire riche et authentique. D’ailleurs voici une la recette
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Description
Feuilles d’Okok Séchées (Gnetum africanum) – Un Trésor de la Gastronomie Africaine
Les Feuilles d’Okok, issues du Gnetum africanum, sont une plante sauvage de la forêt tropicale du bassin du Congo. Utilisées depuis des générations dans la cuisine africaine, elles sont connues sous différents noms selon les pays :
- Okok ou Eru au Cameroun
- Nkumu au Gabon
- Mfumbua ou Fumbwa en République Démocratique du Congo
- Koko en RCA
- Afang au Nigeria
🍽️ Un Ingrédient Clé des Plats Africains :
Les feuilles d’Okok sont indispensables dans la préparation de plusieurs plats traditionnels :
- Le Eru (Cameroun) : Un plat riche en saveurs, servi avec du fufu ou du gari.
- L’Okok (Cameroun) : Une recette sucrée ou salée, appréciée pour sa texture et son goût unique.
- Le Mfumbua (RDC, Congo, Centrafrique) : Une spécialité locale à base de feuilles d’Okok et de pâte d’arachide.
- L’Afang Soup (Nigeria) : Un plat épicé et nourrissant, souvent accompagné de viande ou de poisson.
🌿 Bienfaits des Feuilles d’Okok :
- Riche en fibres, elles favorisent une bonne digestion.
- Source de fer, calcium et protéines végétales, idéales pour une alimentation équilibrée.
- Améliore la circulation sanguine et renforce le système immunitaire.
- 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.
🥘 Mode d’Utilisation et Recette
- Réhydrater les feuilles sèches en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes avant de les cuisiner.
- Voici 2 delicieuses recettes : de eru et du fumbwa , fait avec les feuilles d’okok disponible sur le site pour vous
✅ Pourquoi choisir nos Feuilles d’Okok ?
- Origine garantie : Sélectionnées avec soin au Cameroun.
- Qualité premium : Séchées naturellement pour conserver leurs bienfaits.
- Authentique et savoureux, parfait pour les recettes africaines.
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