Avec les températures qui ne font que grimper, quoi de mieux qu’un bon petit yaourt glacé maison pour se rafraîchir un peu 🙂 Direction la Côte d’ivoire, avec cette recette facile et rapide du yaourt grotto ou encore appelé yaourt glacé partout ailleurs ou tout simplement frozen yogurt chez les anglophones.
Le yaourt grotto fait partie de la streetfood les plus populaires en Côte d’ivoire. J’ai écrit article qui regroupe les Top 10 de la streetfood du pays, aller checker pour en savoir plus 😉. Le yaourt grotto est vendu par les femmes en bordure de route, pour rafraîchir les personnes tout au long de la journée!
Je ne sais pas pourquoi, mais moi, le yaourt grotto ou yaourt glacé me rappelle beaucoup le kossam qui est vendu au Cameroun. La seule différence ici c’est la forme. Les ivoiriens utilisent les petits pots en métal et les bambous pour la congélation. Ensuite, pour le consommer, il suffit de le sortir du pot et tout le yaourt se retrouve au-dessus du petit Bambou. Pour faire court, le yaourt grotto c’est l’ancêtre des glaces en bâtonnet ..lol
Étant ici en allemagne, vous pouvez vous en doutais que j’ai pu trouver les petit pot en métal comme vous pouvez le voir sur la photo!? 😅J’ai plutôt acheté ces petits moules à glace en plastique, super pratique aussi pour faire mon yaourt.
Comment faire le yaourt glace/ yaourt grotto
La recette du yaourt glacé que je vous présente aujourd’hui est un peu plus simplifiée que celle du yaourt grotto à l’ivoirienne. J’ai sauté l’étape de la fermentation pour avoir une version juste un peu plus rapide.
La recette est donc super facile à réaliser, je vous assure. Tout le monde peut réussir à le faire! Il ne te faut que mélangez 3 Ingrédients et puis hop on congèle et puis c’est tout
Ingrédients yaourt glacé / Yaourt grotto
Comme ingrédients j’ai utilisé ici :
- le yaourt nature : qui est l’ingrédient principal
- le lait concentré sucré : pour ajouter un peu le goût sucré
- la crème : pour améliorer la texture du yaourt
La recette complète avec tous les détails se trouve comme d’habitude tout en bas de l’article 🙂.
Yaourt grotto à l’ivoirienne
Si vous voulez réaliser le yaourt grotto comme les ivoiriens , il va vous falloir mélanger le lait en poudre, du sucre et de l’eau. Puis laissez fermenter pendant quelques heures avant de passer à la congélation.
Merci d’avoir lu jusqu’à la fin . Ce qui me plait sur cette glace est que tu peux te rafraîchir à la maison, en même temps profiter des éléments nutritifs du yaourt nature 🙂 Donc N’hésite surtout pas de réessayer la recette ou de l’enregistrer sur pinterest pour la réessayer plus tard!
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Yaourt glacé | Yaourt grotto : une recette facile et rapide
Ingrédients
- 500 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de creme fraice pas le fromage blanc
- 160 ml de lait concentré sucré
Instructions
- Dans un saladier, bien mélanger tout les ingrédients ensemble
- remuer bien pour éliminer tout les grumeaux
- verser le mélange dans les petits sachet en plastique, dans les petit pots en métal ou comme moi dans les petits moules à glace pour faire congeler
- laisser congeler 4 à 6h et puis déguster
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