Muffins banane chocolat healty avec la farine de souchet!

Comme 2ieme recette de notre série de snack healthy, on part sur des muffins banane chocolat !

Si tu aimes les gâteaux, mais que tu cherches une version plus saine, tu vas adorer : Dans cette recette, je n’ai ajouté aucun sucre raffiné comme dans les muffins classiques, mais je te promets qu’ils sont tout aussi bons, moelleux et gourmands.

👉 Résultat : un snack sans culpabiliser, riche en fibres et en protéines, parfait pour le goûter ou le petit-déj !

💛 Pourquoi tu vas adorer cette recette de muffin banane chocolat ?

En plus d’être sans sucre raffiné, ces muffins sont :

• ✅ Riche en fibres : grâce à la poudre de datte et au souchet
• ✅ Bon apport en protéines : entre le lait de soja, le beurre de cacahuète et les autres ingrédients
• ✅ Rapide et facile à faire : pas besoin de matériel compliqué ni d’ingrédients introuvables
• ✅ Parfaits pour le goûter ou après le sport
• ✅ Moelleux et gourmands sans culpabiliser

Bref, c’est le genre de recette qui allie plaisir et équilibre !

🛒 Ingrédients & Infos Nutritionnelles

• Banane : énergie, potassium, douceur naturelle
• Cacao : je ne parle pas du cacao classique bourré de sucre raffiné hein ! Non, ici on utilise de la poudre de cacao pur. C’est disponible sur le blog, ça vient du pays, et c’est super riche en antioxydants.
• Poudre de datte : sucrant naturel + fibres. Depuis que je l’ai, je remplace le sucre raffiné dans toutes mes pâtisseries. Disponible ici sur le blog.
• Beurre de cacahuète : pour plus de gourmandise et du bon gras qui va te rassasier longtemps.
• Pépites de chocolat noir : choisis minimum 60% pour bénéficier des bienfaits du chocolat. Le chocolat, c’est un anti-stress naturel !
• Farine de souchet : ici j’ai remplacé une partie de la farine classique pour encore plus de fibres. Disponible ici egalement
• Lait de soja : protéines végétales, sans lactose.

👩🏾‍🍳 Recette étape par étape

1. Écrase les bananes dans un bol.
2. Ajoute les œufs, le lait de soja, le beurre de cacahuète.
3. Incorpore ensuite les farines, la poudre de datte, le cacao, la levure.
4. Ajoute les pépites de chocolat à la fin.
5. Verse dans des moules à muffins.
6. Cuisson : environ 20–25 minutes à 180°C (surveille selon ton four).

Le détail complet de la recette est aussi tout en bas de l’article comme d’habitude.

💡 Astuces & Variantes

• Ajout de pépites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise.
• Si tu trouves la pâte un peu épaisse à ton goût, ajoute un petit peu de lait, juste pour équilibrer.
• Si tu n’aimes pas la banane, tu peux remplacer par de la compote de pommes.

Merci d’avoir lu cet article ! N’oublie pas de l’enregistrer sur Pinterest pour la refaire plus tard, et surtout :

👉 Si tu testes, laisse-moi un petit message pour me dire ce que tu en as pensé de ces delicieux muffin banane chocolat 😊

Muffins Healthy Banane – Cacao – Dattes

Des muffins sains, moelleux, naturellement sucrés à la banane et à la poudre de dattes. Sans sucre ajouté, sans produits ultra-transformés, et parfaits pour un petit-déj ou un encas gourmand.

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

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Ingrédients

  

• 2 bananes bien mûres
• 1 œuf
• 1 c.à café d'extrait de vanille
• 2 c.à soupe de poudre de soja + 30 ml d’eau tiède
• 70 g de beurre de cacahuète 100 % pur, sans sucre ni huile ajoutés
• 3 c.à soupe de farine blé, épeautre, ou complète
• 2 c.à soupe de farine de souchet
• 2 c.à soupe de poudre de dattes ou 20 g de dattes mixées
• 2 c.à soupe de cacao non sucré
• Pepite de chocolat noir
• 1/2 sachet de levure chimique
• + 1 à 2 c. à soupe supplémentaires de lait de soja si la pâte est trop épaisse

Instructions

 

• Préchauffe le four à 180 °C.
• Écrase les bananes dans un grand bol.
• Ajoute l’œuf, la vanille, puis si tu utilises de la poudre de soja, dilue 2 c. à soupe de poudre dans 30 ml d’eau tiède pour obtenir un lait végétal. Verse dans la pâte. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Incorpore ensuite le beurre de cacahuète, puis ajoute les farines, la poudre de dattes, le cacao et la levure chimique.
• Mélange soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoute les pepites de chocolat
• Répartis la pâte dans des moules à muffins.
  
• Enfourne 18 à 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
  

Notes

⚠️ La pâte peut être assez épaisse à ton goût : tu peux ajouter 1 à 2 c. à soupe supplémentaires de lait de soja pour l’assouplir.
💡 Ne dépasse pas 50 ml de liquide total pour éviter que les muffins ne soient trop denses ou ne lèvent pas correctement.

Author: viliane27

Type de plat: Dessert