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Pound Cake | Quatre quart un gâteau super facile

17. décembre 2022

Alors les fêtes approchent à grand pas, et pendant cette période je me rappelle comment toute petite déjà j’aimais chercher les recettes de gâteau à essayer. Surtout que pendant les congés de noël, on avait tellement le temps, et du coup je ne m’ennuyais jamais a essayer les recettes, manger, et recommencer lol!  A cette occasion, j’ai décidé de vous partager 1 recette de gâteau par semaine jusqu’au jour du nouvel an😊

quatre quart
pound cake

 Aujourd’hui donc  je  vous propose une recette ultra facile de gâteau à faire pendant les fêtes de noël. Il s’agit tout simplement du quatre quart connu aussi sous le nom de pound cake

Quatre quart/ pound cake pourquoi ce nom?

La vraie recette du  Pound Cake remonte aux années 1700. J’ai lu que : le nom de “pound cake” lui vient de la façon dont il est préparé.  Dans la recette originale on utilisait que 4 ingrédients farine, sucre, beurre, œufs à part égale, ce qui représentent chacun un quart. 

pound cake ingredient
ingredients

Ici je vais vous présenter une version un peu revisitée de la recette, car je trouve que personnellement mettre 250 grammes de beurre et de sucre dans un gâteau c’est super gras. J’ai donc diminuer la quantité de sucre et de beurre, mais a vous de voir si vous voulez faire normalement avec 250 grammes pour chaque ingrédients

pound cake recipe

 Un quatre quart moelleux et léger : comment réussir sa pâte? 

  • Essayez de ne pas trop mélanger la pâte à gâteau, vous obtiendrez ainsi un gâteau dense et moelleux.
  • Utiliser les oeufs, le beurre à température ambiante. Donc quelques heures avant de faire le gâteau, retirer les oeufs et le beurre en même temps  du frigo. 
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Comment conserver son gâteau 

Le gâteau quatre-quarts doit être conservé dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche. Assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le placer dans un récipient de stockage ou un sac en plastique pour éviter la formation de condensation.

pound cake recipe

Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 2 mois au congélateur.

recette gateau
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recette gateau facile
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Pound Cake | quatre quart un gâteau super facile

une recette ultra facile de gâteau à faire pendant les fêtes de noël. Il s’agit tout simplement du quatre quart connu aussi sous le nom de pound cake Dans la recette originale on utilisait que 4 ingrédients farine, sucre, beurre, œufs à part égale, ce qui représentent chacun un quart.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Equipment

  • batteur electrique

Ingrédients
  

  • 180 grammes de beurre
  • 250 grammes de farine
  • 180 grammes de beurre mou
  • 150 grammes de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 et ½ c.a café de levure chimique
  • ½ c.a café de sel
  • arôme vanille OU zeste de citron pour parfumer

Instructions
 

  • Mixer bien le beurre mou et le sucre au moins pendant 2 minutes. Vous devez obtenir une pâte
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  • Ajouter les oeufs 1 à 1. tout en remuant continuellement. Ajoute enfin l’arôme vanille
  • Dans un autre bol, tamiser ensemble la levure à la farine et le sel. Le but ici est que tous les 3 ingrédients soient bien mélangés
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  • ajouter la farine au mélange liquide tout doucement tout en remuant continuellement
  • Dès que vous avez incorporé toute la farine . c’est bon. Vous n’avez pas besoin de remuer longtemps
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  • verser le gâteau dans un moule beurré et laisser cuire au four entre 50 et 60 minutes environ . Faites le Test du couteau avant de le retirer pour être sur qu’il ressort sec
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  • Bon appetit!!!!
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Notes

Ici je vais vous présenter une version un peu revisitée de la recette, car je trouve que personnellement mettre 250 grammes de beurre et de sucre dans un gâteau c’est super gras. J’ai donc diminuer la quantité de sucre et de beurre, mais a vous de voir si vous voulez faire normalement avec 250 grammes pour chaque ingrédients
Type de plat: Appetizer, Snack
Cuisine: Africaine
Keyword: gateau, recette facile

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