La meilleure recette de pancake à la banane ultra moelleuse!

Je sais  qu’il existe pas mal de recettes de pancake à la banane sur le net. Je vous avoue que j’ai déjà essayé un tas de recettes, et chaque fois il y avait toujours quelque chose qui ne me plaisait pas. Soit elle n’était pas assez moelleuse à mon goût, soit il y avait un peu trop de farine etc . Après donc plusieurs essais, je suis tellement contente de vous présenter la meilleure recette de pancake que vous puissiez trouver! J’ai décidé d’en rajouter un peu de bananes dans la recette, mais si vous n’aimez pas vous pouvez aussi faire sans! 

Comment faire des pancakes à la banane ?

Remarque : la liste d’ingrédients La recette avec toute les détails se trouve tout en bas de l’article

ingrédients

Je vous recommande de suivre la recette telle qu’elle est. Toutefois, si vous souhaitez faire des substitutions, en voici quelques-unes que j’ai essayées et que je recommande.

• Farine tout usage. Vous pouvez remplacer jusqu’à la moitié de la farine tout usage par une autre farine. Si vous le souhaitez
• Sucre :. Le sucre de canne biologique ou la cassonade peuvent remplacer le sucre cristallisé. 
• Purée de bananes. Veillez à ce que vos bananes soient très mûres et sucrées. Il n’y a pas de substitut aux bananes ! Vous pouvez laisser cette ingredients, ci vous voulez faire les pancake nature
• Lait entier :  Je ne recommande pas les variétés écrémées ou sans matières grasses, car la riche saveur de pancake à la banane dépend de la présence d’un peu de matières grasses dans le lait.
• l’huile : j’utilise de l’huile dans cette recette, car elle apporte vraiment plus de croustillant que le beurre
• les oeufs
• la levure chimique

Recette pancake  à la banane

Cette recette de pancake à la banane est facile à réaliser, mais comme toujours, je vais prendre le temps de bien vous expliquer étape par étape comment préparer ces délicieuses pancakes à la banane bien moelleuses ! 

Mélanger les ingrédients secs

Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne, puis mettez-les de côté pour les utiliser plus tard. Je fais cela pour m’assurer que les ingrédients secs seront mélangés uniformément à la pâte.

Mélanger les ingrédients liquide

Ensuite, dans un autre grand bol, écraser les bananes. Ajouter le reste des ingrédients liquides et mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.

Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide 

J’ajoute ensuite les ingrédients secs petit a petit au mélange liquide en remuant jusqu’à ce que tout soit uniformément combiné. Les seuls grumeaux restant dans la pâte doivent être de petits morceaux de banane écrasée.

Ajouter les blancs d’œufs battus en neige

La dernière étape consiste juste à ajouter les blancs d’œufs battus en neige et de passer à la cuisson.

Je ne vous conseille pas de sauter cette étape, ce sont les œufs battus en neige qui vont rendre nos pancake ultra-moelleuse

Cuire les pancake à la banane

Vous pouvez utiliser une grande poêle à frire antiadhésive, il suffit de la préchauffer sur la cuisinière à feu moyen. Graisser la surface avec du beurre fondu, ou  de l’huile de coco ou un spray de cuisson.

Déposez une petite portion de pâte sur la surface préchauffée et faites cuire pendant 3 à 5 minutes du premier côté, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que des bulles commencent à se former dans la pâte. 

Retourner et cuire 3 à 5 minutes de l’autre côté jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées.

Comment avoir les pancakes moelleux?

Le secret ici est de tout d’abord séparés le blanc du jaune d’oeuf. Vous devez monter les blanc d’oeufs en neige et les incorporer a la fin de la recette. Ne négligez pas cette étape pour avoir les pancake moelleuse

Avec quoi servir ces pancakes à la banane? 

Servez vos pancakes à la banane  avec des tranches de bananes,ou d’autres fruits. Du sirop d’érable pur, ou simplement de miel avec la cannelle comme moi!

Comment bien conserver ses pancakes?

Si il vous en reste, Conservez les restes de pancake dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours

Réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes. Ils seront tout aussi délicieux!

Merci d’avoir lu le post jusqu’à la fin. N’hésite surtout pas à l’enregistrer sur pinterest pour l’essayer plus tard

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