Dinde rôtie au four : recette facile ideale pour les fetes de noel!
Après avoir partagé la recette de ma marinade spéciale fête, idéale pour les grillades, je reviens avec cette délicieuse recette de cuisse de dinde au four.
J’ai découpé la dinde en morceaux, bien assaisonné chaque pièce, puis rôtie au four jusqu’à obtenir une dinde parfaitement dorée et bien rôtie. Tu peux laisser ta dinde en entier et suivre exactement cette recette.
Donc c’est la suite de notre série de recettes spéciales de Noël.
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Pourquoi vous allez adorer cette recette de dinde au four
- La dinde reste tendre, même après cuisson au four. Donc NON, ce n’est pas sec 😅
- Elle cuit plus vite parce qu’elle est en morceaux.
- Ma marinade spéciale va emmener ta viande à un autre niveau et parfume profondément la viande.
- C’est une recette parfaite pour Noël, Nouvel An, ou un repas du dimanche.
- Tu peux aussi la servir avec l’attiéké, des frites de plantain, une salade fraiche, des légumes rôtis…
Ingrédients
La recette de la dinde au four est super facile à réaliser, je t’assure.
Il te faudra juste quelques ingrédients :
- 1 cuisse de dinde découpée en morceaux
- 4–5 c. à s. de marinade FAIT MAISON
- 1 c. à s. de moutarde
- Poivre de Penja : si tu as le poivre de Penja c’est idéal, ça parfume vraiment bien ! C’est d’ailleurs l’un de mes ingrédients préférés, surtout pour les grillades. Mais si tu n’en as pas, c’est pas grave.
- Sel
- Un filet d’huile
- Un peu de paprika pour renforcer la couleur
Recette
Ici j’ai utilisé une petite astuce très simple pour rôtir la dinde correctement :
👉 À mi-cuisson, j’ai retiré le jus pour permettre à la viande de rôtir correctement, puis j’ai terminé en mode grill pour obtenir cette belle couleur caramélisée.
⚠️ Attention : en mode grill, ça ne doit pas durer longtemps, juste 10 à 15 minutes max, en tournant régulièrement, sinon la viande va sécher !
Et il est important de laisser mariner la dinde au moins 1 heure pour avoir un meilleur résultat.
DONC EN GROS, IL TE FAUT :
✔️ 1. Assaisonner
- Dans un grand bol :
- Ajoute la dinde en + ta marinade + la moutarde + sel + poivre de Penja + paprika fumé en poudre
- Masse bien la viande.
- Tu peux laisser mariner 1h ou toute une nuit.
✔️ 2. Cuisson au four
Préchauffer le four à 200°C.
Place les morceaux côté peau vers le haut.
Enfourner 25–30 minutes.
✔️ 3. Retirer le jus
À mi-cuisson, ouvre le four et retire le jus de cuisson.
C’est la clé pour obtenir une dinde dorée et grillée, pas bouillie.
✔️ 4. Finir en mode GRILL
Remets-la-dedans encore quelques minutes.
Puis termine en grill 10 à 15 minutes pour rôtir.
👉 La recette détaillée comme d’habitude se trouve en bas de l’article.
Et voilà, c’était tout pour cette mini-série de recettes de Noël et de fin d’année.
Si tu as une question, n’hésite surtout pas à me la poser en commentaire.
Et surtout, enregistre-la sur Pinterest 📌 pour la refaire plus tard ou la partager avec tes proches !
Dinde braisé au four
Ingrédients
- 1 cuisse de dinde découpée en morceaux
- 4 –5 c. à soupe de marinade maison
- 1 c.à soupe . de moutarde
- Sel
- Poivre de Penja optionnel
- 1 filet d’huile
- 1 c.à cafe . de paprika fumé si possible
Instructions
- Dans un grand bol, ajouter :la dinde en morceaux, la marinade, moutarde, sel, poivre, paprika
- Bien masser la viande.
- Laisser mariner au moins 1 heure (ou toute une nuit).
Cuisson au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer les morceaux côté peau vers le haut dans un plat.
- Enfourner 25 à 30 minutes.
- Retirer le jus
- À mi-cuisson, ouvrir le four et retirer le jus de cuisson.
- Finition en mode grill
- Remettre la dinde au four quelques minutes, puis passer en mode grill pendant 10 à 15 minutes, en surveillant et en retournant si nécessaire, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Servir chaud avec les frites de plantain, et salade
