Batch cooking + meal prep : on fera 3 plats en 55 minutes!

Je lance une nouvelle rubrique dans le blog , les planning repas ou meal prep. C’est la première fois que je fais ce genre de posts, donc si vous avez des remarques ou des suggestions, n’hésitez pas à me dire en commentaire. Je serais très contente de vous lire.

Si vous essayez mes planning repas, s’il vous plaît envoyez moi vos photos de vos réalisations, pour que je les mette à l’honneur ici 😀

 Je partage avec vous comment je m’organise chez moi en semaine. Je n’ai pas toujours le temps de cuisiner chaque soir quand je rentre du boulot , et bien même si je dois le faire je n’ai pas envie de faire plus d’une heure à la cuisine. Du coup ce que je fais c’est de préparer mes menus à l’avance que ce soit pour midi et pour le soir. 

Dans cette série de post;  je vous explique comment je fais, les repas que je choisis sont inspirés de la cuisine africaine, c’est clair 😉. Mais ils sont aussi influencés par mes préférences à moi et mon fiancé. Lui il adore la viande et du coup, vous allez remarquer au fil des semaines que je mets beaucoup de protéines dans mes menus. Tout ça pour dire, que sentez vous libre de réajuster les menus par rapport a vos gout et votre famille. 

Préparons les menus de la semaine ensemble, on fera TROIS plats en 55 minutes!

Ce menu va du lundi au vendredi, le samedi d’habitude on finit le reste de nourriture de la semaine à midi et généralement on sort le soir. Donc pas de cuisine!

Le dimanche, j’ai l’habitude de cuisiner un repas traditionnel qui prend quand même du temps, mais pendant que le repas mijote au feu, je profite pour commencer mes préparations de la semaine, comme faire les marinades ou couper les légumes, la viande etc.. 

Les plats en temps que tel, je les cuisine généralement le lundi soir. 

Dans mes menus, je m’assure d’avoir toujours au moins 1 plat végétarien, sans viande avec beaucoup de veggies. (Même comme c’est le combat avec mon fiancé, pour lui un repas sans viande c’est pas un repas.. lol) . Je fais aussi un petit mix des plats un peu consistant et des plats légers .  Le vendredi c’est mon jour de grillade. Les repas au four sont super rapides à faire 😉…

Dans ce menu on aura : 

• 1  Poulet DG
• 2. Pilé de pommes de terre
• 3. Fonio sauté aux crevettes (le plat végétarien )
• 4. Dibi au four
• 5. Sauté de Dinde
• 6. Wrap

J’ai inclus la liste de course pour cette semaine tout en bas de l’article. Je mettrais aussi le lien des recette tout au long du post, comme ca vous pouvez reproduire le menu facilement 🙂

Préparation à Faire la veille

1.  Peler les pommes : une fois pelées, plongez les pommes de terre dans un saladier d’eau froide jusqu’à leur utilisation. Elles se conservent ainsi deux jours au réfrigérateur.
2. Cuire les haricots noirs (astuce tremper quelques heures avant avec de l’eau chaude pour que les graines ramollissent)
3. Frire le plantains et réserver dans un bocal bien  fermé
4. Découper les carottes et haricots verts
5. Faire l’assaisonnement vert : écrasé juste ensemble ail + oignon +poivron vert basilic ou persil + piment et ginger. Je fais beaucoup pour 2 semaines environ!

• Découper et mariner les viandes : Vous pouvez utiliser  une petite partie de assaisonnement vert pour laisser mariner. Sans oublier les crevettes aussi qui ont juste besoin de sel, et d’ail en poudre! Fermer bien hermétiquement et laisser au frais

 Petite astuce : quand je veux éplucher une grande quantité d’ail, je les trempe quelques minutes dans de l’eau chaude pour ensuite les éplucher facilement   

On lance les préparations le lendemain (Lundi soir)

Le sauté de Dinde, le DG et le fonio utilisent presque les mêmes ingrédients, et ont presque la même base de préparation. Donc je vais les cuisiner en même temps. de manière parallèle

Ingrédients : 

• légumes (tomates, oignon, poivron vert  et rouge)
• Assaisonnement vert
• viande
• crevettes
• Fonio

 Préparations de la veille à utiliser: 

• plantains frits
• carottes et haricots coupés
• une partie assaisonement vert

1. Mettez les viandes au feu dans 2 marmites différentes 
2. Pendant ce temps, on coupe tous les légumes restants ensemble. Ce qui prend du temps comme les carottes et haricots verts vous avez déjà fait la veille.
3. Faites cuire le fonio a vapeur
4. faites frites les crevette 

Les  viandes sont cuites, le fonio aussi. Les légumes sont tous découpés, et les crevettes sont frits. Vous pouvez commencer la cuisson. 

Astuce : Moi j’essaie de mettre les marmites au feu en même temps. Donc assurez- vous que tous vos ingrédients soient déjà prêts et posés sur la table.  Du coup quand je commence par exemple à frire les oignons. Je le fais 3 fois de suite , en même temps .

Astuce : Pardon Cuisinez sur un feu moyen, voir bas! Sinon vous allez tout brûler 😂  Quand vous avez 3 marmites sur le feu en même temps, c’est  possible que vous vous embrouillez facilement. N’hésitez pas à changer parfois les foyers et à baisser le feu sur d’autres préparations quand vous voulez vous concentrer sur 1 marmite par exemple.

A ce stade si le fonio est déjà prêt.

le Poulet DG et le sauté de Dinde doivent être encore en train de mijoter a feu doux.

Profiter pour nettoyer la cuisine et laver les assiettes!!!

les 3 repas sont cuits et la cuisine est propre!!!!! 😉

Ce qui vous reste à faire en semaine

Pile de pomme de terre (le mardi soir)

Mes préparations :

•  haricots cuits 
•  pommes de terre pelées. 

Je dois faire cela au plus tard mardi, vu que j’ai pelé les pommes dimanche! Si vous n’avez pas pelé les pommes, vous pouvez les cuisiner en fin de semaine, mais cela prendra un peu plus de temps 🙂

Tout ce qui me reste donc  à faire le mardi, c’est de cuire les pommes et les haricots ensemble avec de l’huile rouge et le piment. Ensuite, je pile tout simplement 🙂

Mercredi midi : Cuire le riz

Faites Bouillir un peu de riz pour accompagner la dinde sauté 😊

Vendredi : wrap à la dinde (midi) + Dibi au four (soir)

J’adore les wraps, surtout à midi 😋. C’est facile, rapide et tellement bon. Je n’ai pas encore présenté cette recette dans le blog. Mais ne vous inquiétez pas, ce n’est pas difficile. 

Wrap pour midi :

J’utilise le reste de mon sauté de dinde pour aromatiser tout ça. Comme ça je n’ai pas besoin de me gêner pour faire une sauce spéciale wrap… J’ajoute aussi ce que je veux à l’intérieur comme oeufs, salade, tomate, avocats…  

Instructions :

1. Faites une omelette, verser un peu dans la poêle
2. ajouter un wrap sur les omelette , laisser frire puis retourner
3. ajouter la salade, la dinde, le fromage et ce que vous voulez, tomate,maïs doux, concombre…
4. après environ 1 minute , retirer du feu et rouler

Facile et prêt  en moins de 15 minute pour midi!!!!

  Dibi au four du soir :

Voici donc la grillade de la semaine : Le dibi . C’est tout simplement l’agneau braisé au four

La recette est aussi très facile. on assaisonne juste la viande de sel et de poivre et puis hop on enfourne au four. Pendant la cuisson, je fais une petite sauce verte et je fais les frites de plantains. Au grand max 1h et c’est bon 😋

Les menus de la semaine

Petite note sur le repas de midi du lundi :

•     La recette des omelettes du lundi sera très bientôt disponible sur le blog. Je ne parle pas de n’importe quelle omelette sans caractère hein? une bonne omelette bien chargée avec du thon,beaucoup de légumes et bien épicé. Ma mère m’a appris cette façon de frire les oeufs tout récemment quand j’étais au cameroun 
•  J’ai juste pris un peu  de frites de plantains dans mes préparation de la veille, que j’ai réchauffé vite fait au four. Donc penser à frire un peu plus de plantain la veille

Idée de goûter ou dessert de la semaine 😋: le Banana Bread. 

Voici la liste de mes courses 

Les quantités dépend de vous et vous pouvez imprimez cette liste: 

Merci d’avoir lu ce post jusqu’à la fin 😊. Comme je l’ai dit plus haut, c’est la première fois que je fais ce type de format. Donc n’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en pensez. et envoyez moi aussi vos photos si vous essayez ce menu. Ca me ferait énormément plaisir. Abonnez vous à ma newsletter pour ne plus jamais manquer un nouveau planning repas!