Tout d’abord bonne année 2023 a tout le monde par ici! C’est un plaisir de pouvoir continuer à partager ces petites recettes ici avec vous 😊.
Aujourd’hui, bref pour le 1er Post de l’année, je reviens avec une petite recette toute simple et ultra facile à réaliser. Il s’agit des biscuits à la noix de coco ou encore appelés Coconut poloo. C’est un snack très populaire au Ghana, ca fait quasiment parti de la street food Ghanaian!
Les biscuits sont très croustillants à cause de la noix de coco et c’est ça que j’adore en fait. Pour les gens qui adore grignoter (comme moi) , je suis sûr que vous allez aimer cette recette, parce qu’ une fois, j’ai commencé à grignoter, c’est difficile de s’arrêter
Biscuits à la noix de coco : une recette ultra facile et rapide
La recette est toute simple, rapide en plus, pas besoin de temps de repos. Il serait même parfait comme goûter ou snack pour les enfants:
Comme ingrédients, il te faudra juste de la farine, de la noix de coco, du sucre , du sel, un peu d’eau et de l’ huile de friture.
Pour la noix de coco, j’ai utilisé une noix fraîche, que j’ai râpé, mais vous pouvez aussi utiliser la noix de coco déshydratée qu’on vend en grande surface si vous le souhaitez.
Les biscuits peuvent être cuits au four, pour une version plus healthy. Ici j’ai frit dans l’huile comme le font les maman ghaneene pour vendre. Mais j’ai déjà aussi tester au four et ce n’est vraiment pas mal non plus, en plus c’est légèrement plus rapide.
Bon voila, merci d’avoir lu jusqu’à la fin. La fiche de recette se trouve comme d’habitude tout en bas de l’article.
N’hésite surtout pas à me laisser un commentaire, si jamais tu essaie de faire ces délicieux biscuits.
Biscuit à la noix de coco | Coconut poloo du Ghana
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 gramme de noix de coco râpée ou déshydrater
- 1 c.à café de beurre mou facultatif
- 1/2 c.à café de noix de muscade
- 1 bonne pincée de sel
- ¼ c.à café de levure chimique
- 30 – 50 ml d’eau
- huile de friture
Instructions
- Raper la noix de coco
- Ajouter le beurre mou à la farine et sabler avec vos mains
- Ajouter ensuite tous les autres ingrédients secs
- Ajouter la noix de coco, bien mélanger
- Ajouter l’eau vraiment petit à petit en remuant simultanément. La pate ne doit pas être collante
- Etaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné
- Decouper la pâte en petit losange avec un couteau
- Chauffer l’huile, dans une marmite creuse. Quand l’huile est chaude, faites frire vos biscuits, OU mettez au four.
- Remuer de temps en temps et quand les biscuits ont une couleur marron
- Retirer les et disposer sur du papier absorbant pendant quelques instants pour absorber le surplus d’huile
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