Leย chakalakaย est un plat originaire d’Afrique du Sud et est un aliment de base dans tout le pays.ย Surtout lors des cรฉlรฉbrations, et les rassemblements.ย Il est aussiย incontournableย lors desย braaisย (barbecues sud-africains).ย
La lรฉgende raconte que – il a รฉtรฉ dรฉveloppรฉ par des hommes travaillant dans les mines d’or – ils ont rassemblรฉs des lรฉgumes ร portรฉe de main avec des haricots en conserve pour faire cette recette.
Voici les ingrรฉdients de base : oignons, poivrons, piments, carottes, curry.ย Pour les รฉpices, utilisez ce que vous avez sous la main et selon votre goรปt.ย La plupart des recettes demandent des haricots. Vous pouvez utiliser donc des haricots dรฉjร cuits en conserve ou des haricots bouillis.ย Ici, j’ai bouilli mes haricots moi-mรชme, carย je trouve que cela rend le plat plus rassasiant ๐๐
Chakalaka
Ingrรฉdients
- 2 oignons
- 1 poivron rouge ou vert ou les deux
- 4 carrottes
- 3 to mates
- 250 g haricots rouges ou blancs
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tsp gingembre en poudre
- 1 tbsp piment
- 200 g haricots verts
- 1 tsp curry
- poivre sel
- oil
Instructions
- Prรฉparer tous vos ingrรฉdients. Peler et รฉmincer finement les oignons. Couper les tomates et poivrons en petits dรจs. Peler et rรขper les carottes.
- Dans une grande casserole faire chauffer l’huile d’olive puis faire revenir les oignons jusqu’ร ce qu’ils deviennent translucides
- Ajouter ensuite les haricots verts, et les poivrons . Couvrir et laisser cuire une dixaine de minutes en mรฉlangeant de temps en temps.
- Ajouter les carottes.
- puis les tomates. laisser cuire encore environ 10 minutes.
- Ajouter ensuite l'ail hachรฉ. Puis le piment.
- et ensuite continuer lยดassaisonnement en ajoutant le sel, le poivre et le basilic frais dรฉcoupรฉ.
- Ajouter les haricots. … Puis poursuivre la cuisson encore pendant 5 minutes.
- Servir chaud ou froid, parfait comme plat complet vรฉgรฉtarien ou comme accompagnement de barbecue.
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