Les biscuits au beurre, miam qui ne les aime pas?! Au lieu d’en acheter, faites les vous même à la maison, C’est tellement facile a faire. Et voici donc la MEILLEURE recette sablé de noël qui soit ! Rapide à réaliser avec peu d’ingrédients et pas besoin d’ustensile. Ces biscuits au beurre sont croustillants et fondants en même temps.
Cette recette est idéale pour les faires pendant les fêtes de noël, C’est aussi une très bonne activité à faire avec vos enfants! 🙂
COMMENT FAIRE DES BISCUITS AU BEURRE ?
En ce qui concerne la liste des ingrédients, cette recette est très simple. Vous aurez tout ce qu’il vous faut dans votre garde-manger!
- Beurre non salé (si vous n’avez que du beurre salé, mettez le sel ajouté dans la recette)
- Sucre
- Les œufs
- Extrait de vanille
- Farine
- Sel
- Une petite quantité de lait
Comme vous pouvez le constater, cette recette n’utilise pas d’agents lavants tels que la levure chimique ou le bicarbonate de soude, car nous ne voulons pas que les biscuits montent ou gonflent !
Pas besoin non plus d’outils spéciaux comme une grosse douille ou des petits moules en forme d’étoile. J’ai voulu faire tout simplement pour que vous puissiez aussi ne pas avoir de difficulté à reproduire la recette
Recette biscuit au beurre
La recette est simple comme bonjour, vraiment! 😀
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre en morceaux et les oeufs
- Une fois le beurre et l’œuf totalement mélangés aux ingrédients secs, continuez à bien travailler la pâte . Le mélange doit être homogène
- Former une boule et ensuite allongez votre boule afin qu’elle ressemble à gros bâtonnet
- Filmez puis mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure (cela sera plus simple pour la suite !)
- Une fois la pâte durcit, sortez-là du réfrigérateur et coupez des « tranches » d’environ 1 cm de largeur.
- Préchauffez également votre four Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Espérez bien vos biscuits! ici moi j’ai fait l’erreur de ne pas bien les espacer par manque de place, et résultat j’avais les biscuit collés 😄
- Enfournez pendant 15/20 minutes à 190° – Vos biscuits doivent être dorés sur les bords. Une fois cuits, mettez-les directement sur une grille, ils seront bien croustillants !
La recette avec plus de détails se trouve encore tout en bas de l’article comme d’habitude!
COMMENT RAMOLLIR LE BEURRE RAPIDEMENT ?
Pour réussir ses biscuits , il est primordial d’utiliser le beurre mou!
- Si vous avez oublié de laisser votre beurre sur le comptoir pendant quelques heures, ne vous inquiétez pas ! Mettez-le au micro-ondes pendant 10 secondes à 50 % de sa puissance. Retournez les bâtonnets de beurre et répétez l’opération une ou deux fois jusqu’à ce que le beurre soit ramolli.
- Si vous ne voulez pas utiliser le micro-ondes, remplissez un verre d’eau très chaude, videz l’eau et placez-le à l’envers sur votre plan de travail au-dessus d’un bâtonnet de beurre. Au bout d’une quinzaine de minutes, votre beurre devrait être proche de la température ambiante.
POURQUOI FAUT-IL METTRE LA PÂTE À BISCUITS AU FRAIS QUELQUE TEMPS ?
c’est une étape importante dans cette recette, mettre la pâte au frais. En fait
La réfrigération de la pâte intensifie les saveurs et déshydrate la pâte, ce qui donne des biscuits plus savoureux qui tiendront mieux au four. Les biscuits vont donc moins s’étaler car les matières grasses auront durcis!
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Sablé de noël : des delicieux biscuits au beurre!!
Equipment
- four
- refrigerateur
- Papier film
Ingrédients
- 2 œufs entiers le jaune d’œuf d’un œuf nous servira à la fin de la recette
- 100 gr de beurre à température ambiante
- 5 cl de lait
- 100 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel
- Un peu de sucre roux Facultatif
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf entier + le blanc de l’autre œuf. Conserver un jaune d’œuf. Mélanger bien
- Une fois le beurre et l’œuf totalement mélangés aux ingrédients secs, mettez le tout sur le plan de travail. Continuez à bien travailler la pâte . Le mélange doit être homogène
- Formez une boule puis Allongez votre boule afin qu’elle ressemble à gros bâtonnet
- Filmez la pâte puis mettez-la au réfrigérateur pendant minimum 1 heure (cela sera plus simple pour la suite !)
- Une fois la pâte durcit, sortez-là du réfrigérateur
- et coupez des « tranches » d’environ 1 cm de largeur. Préchauffez également votre four.
- Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espérez bien vos biscuits!
- Mélangez le lait et le jaune d’œuf puis badigeonnez vos biscuits légèrement.
- Si vous le voulez, saupoudrez aussi d’un peu de sucre roux.
- Enfournez pendant 15/20 minutes à 190° – Vos biscuits doivent être dorés sur les bords. Une fois cuits, mettez-les directement sur une grille, ils seront bien croustillants !
- Servir froid avec une bonne tasse de thé ou de chocolat chaud, bon appétit!
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