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Beignet Sénégalais à la noix de coco

3. mars 2021

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de beignet sénégalais super moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur . La recette est simple et très facile à réaliser,  Miamm 😆

Beignet a la senegalaise

Pourquoi ces beignets sont si populaires ?

En faisant quelques recherches sur la recette, j’ai découvert qu’en fait, ces beignets sont surtout préparées par les maman lors des grandes cérémonies comme les baptêmes (Ngenté), et mariages (Xew). Actuellement, je peux aussi mieux comprendre pourquoi 🙂 Ils sont super délicieux 😋

Beignet Senegalais

Une Recette super facile :

Lorsque j’ai fait ces beignets, toute la maison était parfumée, grâce a l’odeur que dégagent ces beignets à la friture. Ils sont aromatisés à la fleur d’oranger et noix de muscade, auxquelles sont ajoutés de la noix de coco râpé et raisins secs. J’ai ajouté un petit sachet de levure, pour donner plus de volume et ainsi les rendre aérien et leger

La recette est super facile, j’ai fait une petite vidéo pour vous, là à coup sur vous allez réussir vos beignets 🙂

Beignet de fête a la Sénégalaise( Ngentei/Xew)

5 from 1 vote
Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients
  

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 160 ml de lait
  • 1 tsp noix de muscade
  • 60 g noix de coco rape
  • 60 g raisin sec
  • 1 pincee de sel
  • 2 tsp fleur d’oranger ou le zeste d’une orange

Instructions
 

  • Dans un bol, ajouter les oeufs et le sucre et blanchir au moins 5 minutes
  • Ajouter le lait, le beurre fondu, la noix de muscade râpée, la fleur d’orange et une pincée de sel. Bien mélanger
  • Ajouter le coco râpé et les raisins secs et mélanger encore
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure et pétrir encore quelques minutes
  • Laisser reposer 30mn
  • Dans une marmite, verser 1L d’huile de friture
  • Une fois l’huile bien chaude, faites des boules de pâte avec les doigts trempés au préalable dans de l’eau et mettre dans l’huile
  • Compter 5minutes pour avoir une belle couleur et une croute epaisse qui sera croquants en refroidissant
  • Bien égoutter sur du papier absorbant avant de servir les beignets .
  • Bonne Appetit
Type de plat: Appetizer
Cuisine: Africaine
Keyword: beignet, easy

Si tu as une question ou une remarque, n’hésite pas à me laisser un commentaire. Je serais ravie que tu me donnes ton avis sur cette recette 😀, surtout si tu es une fan de beignets comme moi 🤭, tu trouveras ici d’autre recette qui te plaira certainement 🙂

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  1. 5 stars
    Bonjour
    Merci bcp pour ce partage
    Recette suivi a la lettre : super bon et rapide

    1. Bonjour Maty, merci beaucoup pour ton commentaire 😊 et ravie que tu as aimé la recette

  2. Merci pour la recette, c’était parfait, les convives on trouvé ces beignets succulents !!!!
    Bonne continuation😃.

    1. merci beaucoup Mass pour ton retour😊

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