je ne sais même pas ce que je fouillais sur Pinterest , quand je suis tombé sur cette recette. J’ai tout de suite adoré! et je me suis dit : Ça laaaaaa, je dois refaire ça 😂 (D’ailleurs pour ceux qui ne me suivent pas encore sur Pinterest , allez le faire ca me fera vraiment plaisir )
C’est quoi les accras de poulet ou beignet de poulet ? : origine
Aujourd’hui on va faire des accras de poulet. Et le mot accras fait référence à des petits beignet fait avec du poisson, de la viande ou dés légumes. Ce qui vous laisse deviner, qu’il s’agit en effet des beignets de poulet. C’est une recette super originale , idéal comme entrées pour vos menus pour cette fin d’année
D’après certaines recherches que j’ai faites, la recette proviendrait des Antilles, J’étais un peu surprise a vrai dire car, le mot “accra” je le connaissais déjà, c’est comme ca qu’on appelle les beignet de Koki, au nigeria
Accras de poulet : une recette de poulet facile et délicieuse!
La recette est assez simple à réaliser, il vous faut juste du poulet frit, rôti ou grillé qu’on va mélanger dans la farine, avec les œufs et aussi les épices pour faire de délicieux beignets croustillants.
Cette recette est enfait idéale quand vous avez un reste de poulet frit (dinner de la veille par exemple) qui traine. Bref je vous laisse découvrir la recette tout en bas du post. Si vous avez un reste de poulet rôti d’un précédent repas, vous pouvez directement l’utiliser. Mais si vous n’avez pas comme moi. Vous pouvez utiliser la poitrine du poulet ou les cuisses, bref une partie de poulet avec beaucoup de chair. Vu qu’on va découper le poulet finement pour cette recette
Accra de poulet
Ingrédients
- 300 gramme de chair de poulet frit découpes
- 150 gramme de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 petit oignon
- 1 c. à café de cumin
- ½ ciboulette ou cive
- 80-100 ml d’eau
- 1 gousse d’ail
- un peu de gingembre frais
- 1 piment
- 1 c. à soupe de sucre facultatif
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Faites votre poulet frit ou au four comme indiqué dans cette recette.
- Découpes ensuite en petit morceau
- dans un bol mélanger farine, levure,oeuf
- mixer ail, ginger,ciboulette,piment, cumin et oignon avec les 80 ml d’eau
- ajouter les condiment à la farine en fouettant
- ajouter le poulet, le sel et les sucre
- bien mélanger et passer à la friture.
- former les petites boules à l’aide de 2 cuillere-
- Frire environ 5 minutes dans de l’huile assez chaude.
- Servir chaud avec du piment
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