Ce menu va du lundi au vendredi, le samedi d’habitude on finit le reste de nourriture de la semaine à midi et généralement on sort le soir. Donc pas de cuisine!
Le dimanche, j’ai l’habitude de cuisiner un repas traditionnel. Ce dimanche j’ai fait le ndole, donc ne vous étonnez pas quand vous allez voir ce plat dans le menu de la semaine 😉.
le ndolè c’est un plat camerounais très populaire. On le cuisine avec des arachides et des feuilles de ndolè. La recette n’est pas encore sur le blog, mais j’ai prévu vous poster la recette dans les prochaines semaines 🙈
Pendant que mon ndole mijotait au feu , j’en ai profité pour commencer mes préparations de la semaine. J’ai découpé tous mes légumes que j’ai ensuite gardés dans des petits sacs de congélation pour utiliser le lendemain. Je n’ai plus eu a faire mon assaisonnement vert, vu que je l’avais fait la semaine dernière, ce qui m’a fait gagner en temps 😉.
Préparons les menus de la semaine ensemble, on fera TROIS plats en 40 minutes!
Dans ce menu de la semaine on aura :
Menu du batch : 3 plats en 40 minutes
- Haricot sauté
- nigerian chicken fried rice | riz frit au poulet
- légume sautés au curry
Préparation à Faire la veille
- Bouillir les haricots : il faut tremper au préalable dans de l’eau chaude pendant quelque heure pour que les graines se ramollissent avant de passer à la cuisson
- Faire cuire son riz au curcuma: c’est très important d’avoir un riz froid pour réussir son fried rice
- Découper tous vos légumes : carottes, poivrons, oignons, courgettes, champignons. Bref découper tous les légumes que vous prévoyez cuisiner avec
- Faire un assaisonnement vert. Pour cette semaine je n’ai plus eu à le faire vu que dans le dernier batch, j’avais fait assez pour 2 semaines. Les condiments vert se conserve bien pendant 1 semaine au frigo
- Nettoyer et découper le poulet puis faire mariner.
On lance les préparations le lendemain (Lundi )
C’est aujourd’hui qu’on va faire le batch cooking. Je vais donc cuisiner les haricots sautés, le fried rice et les légumes sautés au curry en même temps.
Ingrédients :
- légumes (tomates, oignon, poivron vert et rouge, carotte, brocoli, haricot vert)
- Assaisonnement vert
- poulet
- riz au curcuma
- maïs , petit pois
- curry
- champignons
commencer par faire bouillir le poulet quelques minutes et ensuite faire frire. Réserver le jus de poulet et en garder une bonne partie pour faire fried rice. J’ai fait cette tâche le lundi midi, car je voulais ajouter un peu de poulet frit dans ma salade césar! 🙂
le soir..
Je lance la cuisson des 3 repas en même temps
Fried rice au poulet
Préparation de la veille :
- riz au curcuma
- poulet frit
- jus de poulet
Ingredients :
- riz cuit froid.
- gingembre et ail écrasé
- marinade verte
- 100 – 150 ml de jus de poulet
- poivrons vert, rouge , jaune
- oignon
- d’haricot noir cuits facultatif
- maïs doux facultatif
- petit pois facultatif
Pour mon fried rice j’avais déjà mon riz au curcuma, le jus de poulet et le poulet frit. Il ne me restait plus qu’à mélanger le tout avec les légumes. Ce qui m’a pris environ 15 minutes
2 . Haricots sautées
préparation de la veille :
- haricots cuit
- oignons
- poivron
- tomates
- assaisonnement vert
Ingrédient
- poisson séché (bonga)
- crevette
- ail
- ginger
- piment
Recette
- tremper le poisson séché avec un peu d’eau pour que sa se ramollissent
- frire les oignons, les poivrons et le poisson sec ensemble
- ajouter la tomate, et laisser mijoter quelques minutes
- ajouter ensuite l’assaisonnement vert, ail et gingembre
- ajouter les haricots cuits, avec un peu d’eau du poisson
- laisser mijoter quelque minute;
- A la fin rajouter les crevettes et saler puis poivrer et c’est prêt!
La recette est super facile à faire. Cette recette ci : haricot sauté façon camerounaise n’est pas encore sur le blog, mais j’ai une autre version de la recette : haricot sauté façon congolaise sur ma chaîne youtube!
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En savoir plus
La recette est un peu différente, au Congo on saute les haricots avec son eau de cuisson et on ajoute l’huile et la noix de muscade pendant la cuisson des haricots, bref aller checker la vidéo! ou bien faites la version Camerounaise! les 2 recettes sont delicieuses 😊
3. Légumes sautés au curry
Ingrédients:
- Broccoli
- haricot vert
- carottes
- courgettes
- champignons
- oignons, poivron
- curry
- jus de poulet
- assaisonnement verts
- tomates
La recette je suis encore en train de la tester, du coup je ne peux pas encore vous donner la recette exacte, mais le principe est super simple : sauter les légumes ensemble dans le jus de poulet parfumé au curry!
J’ai d’abord commencé par cuire les haricots verts et les brocolis à vapeur ensemble, avant de commencer la cuisson, mais ce n’était pas une bonne idée car les broccoli avait trop cuit et c’était pas visible dans la sauce. Donc prochainement je dois faire différemment… bref après la phase de test, je vais vous partager cette délicieuse petite recette 🙂
Les 3 repas sont cuits. Il ne vous reste qu’à nettoyer la cuisine. Comme mes légumes étaient dans les sacs de congélation, j’avais moins de vaisselle à faire 😂
Ce qui vous reste à faire en semaine
Lundi matin
une petite salade caesar 😋
Mardi
Faites le complément des légumes sautés au curry et du ndole:
- Vous pouvez faire le plantain ou les pommes cuites à la vapeur! ou acheter les batonss de manioc pour le ndole du soir
Mercredi
Faites le complément du haricot!
- Vous pouvez faire les beignet africains (les mikate)
Jeudi
Faire le complément du haricot (encore 😀) :
- Vous pouvez frire le plantain, ou même faire bouillir le manioc.Bref, à vous de voir!
Vendredi
Midi : pain perdu.
Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un petit dej super facile a faire prêt en 15 minute au grand max.
Ingrédient :
- brioche
- omelette
- jambon
- lait
- fromage
Recette :
tu fais une petite omelette au auquel tu ajoutes un peu de lait, ensuite tu charges tes brioches avec le jambon et le fromage. A la fin tu enveloppes le tout dans l’omelette puis tu frit dans une poêle beurrée! C’est super bon!
Le soir…
C’est mon jour de grillade 🤗 . J’ai fait du poisson frit sauté au légume!
Idée goûter de la semaine : Quatre quart
Merci d’avoir lu ce post jusqu’à la fin . comme je l’ai dit dans le premier batch, n’hésitez pas à réajuster le menu en fonction de votre famille. Ici je vous montre juste comment je m’organise chez moi! 😊
Si vous essayez ce menu ou tout simplement le Batch, envoyez-moi vos photos pour que je le mette à l’honneur ici 🙂. Ça me ferait énormément plaisir. et Abonnez vous à ma newsletter pour ne plus jamais manquer un nouveau planning repas!
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Vraiment merci pour ton commentaire 😊 c’est une rubrique que je n’ai pas encore vraiment developpé comme je devrais, et ton commentaire m’encourage encore beaucoup a le faire 😊
Bonjour,
Je viens de tomber sur ton blog et je suis heureuse de voir que tu proposes des plats variés et aussi… des meals prep ! Honnêtement, ce n’est pas souvent que je vois des recettes de meal prep d’inspiration Africaine. Je compte tester tes recettes dès que possible.
merci pour l’inspiration !